Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
ArtesanalesEl Primitivo Rosado "Petruscio" de la bodega Marco Ludovico expresa los aromas y fragancias de Puglia de manera delicada y divertida. Etiqueta auténtica realizada con el uso exclusivo de levaduras autóctonas y un envejecimiento en acero de 7 meses. El color é rosado intenso con matices rojos que recuerdan los colores de la granada, los aromas que se desprenden son de fruta crujiente de baya roja, fresa, frambuesa y flores frescas de campo. El sorbo é ágil, mineral, salino y con un final de excelente equilibrio aromático.
"Petruscio" es una versión de Primitivo en rosa con un perfil fresco, gentil y con una vena clara de salinidad. El Primitivo Rosé es una fresca entrada en la gama de vinos de Marco Ludovico y deriva su nombre de la gravina de Mottola y de su pueblo rupestre. Marco Ludovico, de hecho, se define como un eno-artesano en la tierra de las gravinas. Ha seguido un recorrido lineal de estudios y experiencias en bodegas de todo el mundo, marcado por una pasión por la viticultura que atraviesa tres generaciones. Y así aborda el vino, lo sigue de manera capilar en cada proceso, a menudo acercándose a la experimentación en esta zona, dando vida a vinos inesperadamente nuevos y territoriales.
Marco Ludovico cultiva uvas locales como Fiano Minutolo, Verdeca y Primitivo, mano a mano con Trebbiano y Sangiovese. Petruscio proviene de terrenos muy calcáreos, en la zona de Matine. Las uvas se cosechan para hacer un breve paso por las pieles, sin la clásica técnica del sangrado pugliese. Como en sus etiquetas, donde aparecen perfiles dibujados solo por bayas y hojas, también en el viñedo y en la bodega el hombre interviene poco.en el recorrido que hace la uva para convertirse en vino. Entre las hileras, nada de química, poco cobre y azufre, la vendimia es manual en cajas perforadas de 15 kg y los procesos de fermentación ocurren de manera espontánea, sin selecciones industriales.
Al romper una granada, se tiñen los dedos de un rosado vivaz, así se revela el Petruscio. Hermoso el color intenso que anticipa aromas de frambuesas, grosellas y flores de campo. El sorbo es salado, largo y aromático. La nota floral aumenta la placidez, invitando al sorbo. Es muy versátil en la combinación, complejo y fresco. Acompaña aperitivos de embutidos, así como pescado crudo, que incluso en su versión ahumada regala alegrías.