Primitivo 'Torcicoda' Tormaresca 2023
El Torcicoda de Tormaresca es un Primitivo corpulento, lleno e intenso, con nítidos aromas de frutos del bosque, maderas nobles y café. El gusto es coherente con el olfato y revela una buena persistencia. Se afina durante 10 meses en barrica de roble francés y húngaro
El Primitivo "Torcicoda" de Antinori es una expresión de riqueza y suavidad, típica del Primitivo, hecha más compleja y profunda por el estilo de interpretación internacional de la famosa bodega toscana. El nombre de los Antinori es uno de esos que no necesita presentación, ya que forma parte de la historia de la producción vinícola italiana, y además de los ya célebres vinos toscanos, ha decidido invertir en las potencialidades de áreas profundamente subestimadas como las de Castel Del Monte y del Salento. El resultado es una producción centrada en variedades autóctonas como Aglianico, Nero Di Troia, Fiano, Primitivo y Negramaro, acompañadas de variedades internacionales presentes en Puglia desde los años cincuenta como Syrah, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
El tinto "Torcicoda" es fruto de uvas Primitivo en pureza que se recogen con una ligera sobremaduración, destinada a otorgar mayor concentración al líquido. A la recolección y prensado sigue una maceración de aproximadamente 15 días en tanques de acero inoxidable y durante esta fase ocurre la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Después de la la descube el líquido realiza la fermentación maloláctica directamente en barricas de roble francés y húngaro, donde permanecerá durante aproximadamente 10 meses antes de un ulterior afinamiento en botella de 8 meses.
El "Torcicoda" revela desde el principio su identidad territorial, mostrándose de color rojo rubí impenetrable y concentrado. La nariz, compendio de dulzura y golosidad, se mueve entre recuerdos de ciruelas y moras en confitura, y toques de chocolate y café, sin escatimar estrías especiadas de canela. El sorbo es puro terciopelo, llena la boca satisfaciendo en virtud de su tacto sensual y acariciante. Sabroso, llama continuamente a la bebida y se desvanece en una persistencia bastante larga. Confortante y consolador.