Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'Col Credas - Rive Farra di Soligo' Adami 2024
Perfectos para regalarEl Prosecco Extra Brut "Col Credas" de Adami nace en un prestigioso viñedo de Farra di Soligo, en Valdobbiadene. Se trata de un espumoso elegante y equilibrado, con un sabor nítido, seco y muy seco. Un Prosecco de alto nivel, ideal para toda la comida
El Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut ‘Col Credas – Rive Farra di Soligo’ de la bodega veneta Adami es capaz de cautivar los sentidos con su fragrante perfil aromático afrutado y floral. Esta etiqueta pertenece a la tipología de Valdobbiadene DOCG ‘Rive’, término que indica colinas de particular vocación vitícola caracterizadas por terrenos empinados y escarpados, de difícil trabajo. Los Prosecco que pertenecen a la tipología ‘Rive’, obligatoriamente acompañada por el nombre del municipio o de la fracción de referencia, como en el caso del municipio de Farra di Soligo, deben respetar reglas culturales y prácticas de vinificación decididamente más restrictivas.
El Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut ‘Col Credas – Rive Farra di Soligo’ de Adami se produce con solo uvas Glera cultivadas en terrenos colinos de fuerte pendiente expuestos al sur y sureste. La altitud está comprendida entre los 300 y 350 metros sobre el nivel del mar, mientras que el suelo, magro y arcilloso, seco y poco profundo, se asienta sobre rocas calcáreas. La vendimia se realiza entre septiembre y octubre y en bodega las uvas se vinifican en blanco a través de un prensado suave, decantación estática del mosto y fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes donde el líquido permanece madurando durante al menos 6 meses sobre las lías finas. A continuación, se realiza la toma de espuma en autoclave según el Método Martinotti a baja temperatura y el vino se embotella finalmente sin dosificación.
El Valdobbiadene Prosecco ‘Col Credas – Rive Farra di Soligo’ Extra Brut de Adami tiene un color amarillo pálido con una densa efervescencia. El olfato se despliega en delicadas notas florales de glicinia y acacia, seguidas de aromas de fruta de pulpa blanca y cítricos. Intenso, muy seco y equilibrado el sorbo, caracterizado por un decidido sello salino.