Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture
El Prosecco de Valdobbiadene Extra Brut “Gerardo” es un espumoso muy fresco y equilibrado nacido de las vides más viejas del cru Rive di Santo Stefano. Emana aromas de buena intensidad que evocan frutas exóticas, fruta blanca, flores y hierbas aromáticas. En boca es vivaz, fresquísimo y de gran equilibrio
El Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut "Gerardo" de Le Colture nace del encuentro de las nuevas generaciones con la tradición de las colinas del Prosecco. La bodega es de hecho muy antigua, donde se hace vino desde 1500 con raíces antiguas, las mismas de las vides que se hunden en el territorio de Santo Stefano en Valdobbiadene. Al frente de la bodega está hoy la familia Ruggeri y este Prosecco lleva el nombre del abuelo Gerardo, como homenaje a aquellas viñas que él mismo cuidaba y protegía con paciencia, pasión y dedicación, como si ya se hubieran convertido en parte de su vida.
El "Gerardo" Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano está compuesto por Glera en pureza, cuyas uvas provienen de viñas situadas en los terrenos más difíciles de la propiedad en Santo Stefano. Las vides aquí tienen una edad que va de 30 a 40 años, cultivadas e implantadas por la familia. Una vez recogidas las uvas, estas sufren una prensado suave y la fermentación alcohólica del mosto se lleva a cabo a temperatura controlada en tanques de acero, en ausencia de pieles. La segunda la fermentación se lleva a cabo en autoclave según el método Charmat, típico del Prosecco.
El Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture tiene el aspecto brillante de un amarillo pajizo intenso y de un perlage fino y bastante persistente, alegre. En nariz expresa matices variados, sobre todo relacionados con notas frutales, desde las menos marcadas de frutas exóticas hasta las más nítidas de frutas de pulpa blanca y cítricos. En el final también aparecen ecos de hierbas aromáticas y flores. Que se combinan de manera equilibrada con el resto del bouquet. En boca domina la frescura, con los mismos aromas frutales percibidos en nariz. La burbuja vivaz lo hace agradable y atractivo, con una persistencia que deja en el paladar una sensación de limpieza.