Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Borgoluce
El Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut de Borgoluce se caracteriza por un perfil delicado, seco y muy fresco que evoca la belleza de las verdes colinas de estas tierras. El perfil olfativo fragante y sutil se sintetiza en sensaciones vegetales, cítricas y florales, con acentos minerales y herbáceos. La corroborante frescura, la suave burbuja, la impecable fineza y la ligereza del sorbo hacen que la cata sea muy bebible, vibrante y ligera.
El Prosecco de Valdobbiadene Brut es un espumoso seco de gran frescura y fineza que nace entre las colinas de Valdobbiadene, Susegana y Collalto. Una etiqueta en la que emerge todo el encanto de la exuberante naturaleza de estas tierras y la gran pasión que guía desde hace años la bodega Borgoluce. Hablamos de una realidad agrícola que se extiende por más de 1100 hectáreas en un extenso espacio verde donde pastan bovinos y ovinos entre las extensiones de prados que conectan las viñas con los bosques. Una bodega que desde el principio eligió adoptar el camino de la eco-sostenibilidad y del respeto al medio ambiente para dar a luz vinos y productos sanos y de calidad. Precisamente en este conmovedor y extraordinario cuadro bucólico nacen las mejores uvas Glera, la variedad con la que se obtiene este Prosecco. Amable, generoso y delicado, encierra los matices campestres y primaverales de estas verdes colinas y no renuncia a sus funciones principales: saciar y sorprender.
El Prosecco Superiore Brut de Borgoluce nace de jóvenes vides que se escalan entre los 200-300 metros de altitud y están expuestas en la ladera este y sureste. Las colinas morenicas con suelos arcillosos y con una buena concentración de carbonato de calcio permiten el desarrollo de ligeras sensaciones minerales. Las uvas se recogen con ligero anticipo para preservar toda la crocancia del fruto. El mosto, obtenido de una prensado suave y delicado, sufre primero una breve fermentación en acero y luego refermenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable según el método Charmat-Martinotti.
El Borgoluce Superiore Brut burbujea en la copa con un manto pajizo con reflejos verdosos, atravesado por un precioso y sutil perlage. En nariz se distingue por su seductora textura; es rico en vibraciones vegetales, frutales y florales que evocan la aspereza de la hierba, la frescura de las flores silvestres y reconocibles aromas jugosos y ácidos de cítricos. En boca estalla por su fineza y tensión, vivificado aún más por la salinidad y mineralidad. Alegre, ligero y tierno toca el paladar de manera elegante, haciendo emerger una trama muy agradable y suave. ¡Satisfactorio!