Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Jeio' Bisol
El Prosecco Brut "Jeio" es un espumoso agradable, seco y fragante de Valdobbiadene, producido con el Método Charmat o Martinotti. Es muy fresco, vivo, sabroso y mineral, con aromas florales y afrutados, con matices de almendras y hierbas delicadas
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Jeio" tiene su origen en los viñedos empinados y escarpados que rodean el municipio de Valdobbiadene, y que obligan a la bodega Bisol a practicar una viticultura heroica, donde la manualidad se une a la tenacidad y a la pasión. Mezcla de Glera, a la que se añaden también Chardonnay, Verdiso y Pinot Bianco, se trata de una botella en la que frescura y mineralidad estimulan el paladar con una bebida satisfactoria, perfecta para acompañar no solo el aperitivo más refinado, sino también toda la comida.
El Brut "Jeio" de Bisol es un Prosecco di Valdobbiadene Superiore que nace de un corte en el que encontramos, junto al Glera, variedad autóctona de referencia para el corte final, también pequeños porcentajes de Pinot Bianco, Verdiso y Chardonnay. Las vides de estas variedades se cultivan con el sistema de doble capovolto y sylvoz en viñedos situados a unos 200 metros sobre el nivel del mar, con una exposición hacia el sur, este y oeste. Después de la primera fermentación del mosto en acero, se procede con la refermentación en tanques siempre de acero, como predispuesto para la producción de Método Martinotti.
Este Prosecco "Jeio" fluye a la vista con un color amarillo pálido extremadamente luminoso. El perlage es de grano fino y continuo. El espectro olfativo es delicado y crujiente al presentar sutiles aromas frutales, intersecados con sensaciones florales y toques de hierbas silvestres. En boca es juvenil, ágil y fácil de beber, con un sorbo que conquista el paladar gracias a un sabor fresco y mineral; cierra con un ligero retrogusto a almendra. Una botella que es el resultado de la constante dedicación a la tierra y la pasión por la excelencia de Bisol, realidad productiva de referencia para todos aquellos que son apasionados de las renombradas burbujas venetas.