Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Radiz' Bortolomiol 2024
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Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Prosecco Radiz es un espumoso que cuenta fielmente la frescura y la tradición de las verdes colinas de Valdobbiadene, expresando la autenticidad de su territorio. Su bouquet fascina con notas de fruta de pulpa blanca, fragancias florales y delicadas notas de cítricos, todo enmarcado por un burbujeo fino y persistente. En boca, conquista por su vivacidad y alegría, sostenido por una frescura decidida y un final salado que invita a un nuevo sorbo. Versátil y refinado, es el compañero ideal para cada comida y para celebrar ocasiones especiales con elegancia
El Prosecco de Valdobbiadene Superiore "Radiz" representa la esencia de un proyecto innovador nacido de la colaboración entre los sommeliers de Callmewine y algunas bodegas históricas del panorama del vino italiano. El proyecto nace de la idea de crear etiquetas que cuenten el territorio sin filtros, con un enfoque que une el respeto por el medio ambiente y la búsqueda de la calidad. Cada botella es el resultado de un trabajo sinérgico entre la experiencia enológica y las competencias de los sommeliers de Callmewine, con el objetivo de ofrecer vinos que hablen de tierra, pasión e innovación. Todo siguiendo el lema "cero reglas, bajo impacto, 100% vino". La etiqueta recuerda la línea “Prior” de Bortolomiol, pero nace de una selección de uvas de calidad para crear un Brut Superiore DOCG más seco, fino y con un elegante perlage.
Los viñedos del Prosecco "Radiz" se encuentran en las verdes colinas de Valdobbiadene, un territorio vocado donde el microclima está influenciado por la cadena montañosa del Monte Cesen y del Col Visentin, que protegen los viñedos de los vientos fríos del norte. Las vides, situadas entre los 70 y 450 metros sobre el nivel del mar, se benefician de una oscilación térmica marcada entre el día y la noche, fundamental para el desarrollo de los aromas. La recolección de las uvas se realiza manualmente con una selección cuidadosa de los racimos que sufren una prensado suave en bodega. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, sigue la refermentación con el Método Charmat/Martinotti y se completa con la toma de espuma en 25-30 días. Sigue un afinamiento de dos meses en botella.
A la vista, el Prosecco "Radìz" se presenta con un color amarillo pajizo ligero y brillante, iluminado por la burbuja vivaz. En nariz se perciben aromas de fruta de pulpa blanca, como melocotón y pera, enriquecidos con notas florales de jazmín y toques de cítricos y hierbas aromáticas que recuerdan a la salvia y el tomillo. En boca, el sorbete es fresco, vivaz y animado, de agradable salinidad y fragancia. Su versatilidad lo hace perfecto para acompañar platos a base de pescado crudo, menús ligeros de verduras o aperitivos conviviales.