Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Ogliano' BiancaVigna 2023
El "Rive di Ogliano" es un Prosecco Extra Brut fresco y cremoso, refermentado en autoclaves durante 120 días según el Método Charmat-Martinotti. Emana aromas típicamente afrutados de durazno, manzana y pera enmarcados por ligeras sensaciones minerales. El sabor es elegante, ligero y de gran frescura mineral
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore “Rive di Ogliano” es un Extra Brut caracterizado por una hermosa frescura gustativa y por una bebida agradable y fácil producida por la bodega BiancaVigna. Una Glera en pureza, espumante según los principios del Método Charmat, en la zona de producción veneta de Conegliano-Valdobbiadene. Esta interpretación Brut Nature del Prosecco no prevé ninguna adición de dosificación azucarada antes del embotellado, presentándose así en toda su pureza y regalando un sorbo vivo, elegante y nada dulce.
El Extra Brut de BiancaVigna debe su nombre “Rive di Ogliano” a la localidad homónima de donde provienen las uvas. Las hileras de viñedo están ubicadas en terrenos arcillosos y calcáreos ricos en elevadas cantidades de esqueleto que aportan una frescura y salinidad natural al producto final. Tras una rigurosa vendimia manual, los racimos de Glera son llevados a la bodega y prensados, con posterior selección del mosto flor y decantación estática. La fermentación alcohólica a temperatura controlada se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable en contacto con las levaduras y la re-fermentación, según los principios del Método Charmat, tiene lugar en autoclave a temperatura controlada durante aproximadamente 120 días.
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore “Rive di Ogliano” de BiancaVigna es un Espumante que captura todos los sentidos. A la vista aparece amarillo intenso y brillante, con una efervescencia suave y delicada que llena elegantemente la copa de pequeñas e infinitas burbujas. En nariz despliega una avalancha de aromas, desde la clásica manzana verde crujiente, a la pera, del durazno blanco a los cítricos; todas tonalidades que se encuentran agradablemente en el paladar, bien amalgamadas a un sorbo cremoso, envolvente y fresco. El Brut Nature que acompañará, con gracia y elegancia, sus aperitivos de verano!