Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col del Sas - Spagnol
El Prosecco Extra Dry de Col de Sas es un espumoso de Valdobbiadene con los típicos aromas de pera y manzana y un sorbo fresco y cremoso. Su suavidad, armonía y placidez lo convierten en el compañero ideal y despreocupado de brindis, aperitivos y platos delicados a base de pescado.
El Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry de la bodega Col del Sas Spagnol es una etiqueta que representa muy bien la versión clásica del Prosecco, en su forma suave y armoniosa, gracias a la generosa dosificación de azúcar Extra-Dry. Es un espumoso elaborado con uvas de excelente calidad, provenientes de viñedos seleccionados y cuidado en los mínimos detalles, gracias a la experiencia y la pasión de uno de los productores de referencia del área de Valdobbiadene. Las hermosas exposiciones soleadas, el clima fresco, siempre muy ventilado y los terrenos vocados, de predominante matriz calcárea, permiten a la Glera expresarse en los máximos niveles, con espumosos frescos, afrutados, de sabor fácil y capaz de ofrecer un placer inmediato.
El Prosecco Extra Dry de Valdobbiadene Superiore es el fruto del trabajo artesanal de una de las bodegas más valoradas de la Marca Trevigiana. La familia Spagnol ha estado presente durante más generaciones en el área de Colbertaldo de Vidor y posee algunas tierras preciadas en la colina Col del Sas, siempre renombrada por la calidad superior de sus vinos. Las uvas de Glera se cultivan en viñedos situados en las las mejores parcelas de la finca, entre las maravillosas y verdes colinas del área histórica de Valdobbiadene. Al finalizar las operaciones de vendimia, los racimos son sometidos a una prensado suave para extraer solo el precioso mosto flor. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base se ensamblan y se transfieren a autoclaves para la toma de espuma y la refermentación según el Método Martinotti o Charmat, que dura aproximadamente 45 días en total.
El Espumante Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry es una botella de la gama Col del Sas Spagnol que representa muy bien el territorio, su historia y su antigua tradición. En la copa se presenta de color amarillo pajizo con ligeros y luminosos reflejos verdosos. El perlage es fino y de buena persistencia. En nariz se caracteriza por aromas de cítricos, pera, manzana golden, durazno blanco, matices de flores blancas y hierbas aromáticas. El sorbo es envolvente, suave y agradablemente cremoso, con un fruto maduro y delicado, que anticipa un final equilibrado, armonioso y agradablemente salado. Es el Prosecco ideal para degustar en el momento del aperitivo o para acompañar aperitivos ligeros de mar o de verduras.