Col del Sas - Spagnol
La bodega Spagnol – Col del Sas es una auténtica intérprete del Prosecco más verdadero y preciado, el de la histórica zona de Conegliano-Valdobbiadene. La aventura vitícola de la familia Spagnol comienza a principios de los años '900 con Serafino Spagnol dentro de la prestigiosa zona de producción de Valdobbiadene. Sin embargo, solo en 1986, después de décadas dedicadas a la entrega de uvas, la familia comenzó a comercializar Prosecco bajo su propia marca gracias a Orazio Spagnol, padre de los actuales propietarios Stefano, Marco, Alberto y Mattia, cuarta generación enológica de la familia que, abrazando una filosofía productiva sostenible, se dedica con orgullo a una producción de calidad.
La finca Col del Sas de la familia Spagnol se extiende por más de 35 hectáreas de viñedos, reservados enteramente a la icónica Glera, variedad semi-aromática de uva blanca sobre la que se basa la producción del Prosecco. Entre las parcelas cultivadas, distribuidas entre las localidades de Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto y Farra di Soligo, destacan las de Solighetto de Pieve di Soligo y de Col del Sas. El primero constituye la antigua viña poseída por el Conde Marco Giulio Balbi Valier, uno de los nombres más importantes en la historia del Prosecco ya que fue responsable del aislamiento del Prosecco Balbi, clon de Glera sobre el que se basa la producción del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. En cambio, el Col del Sas representa el histórico viñedo de la familia, situado en la colina homónima de Valdobbiadene, símbolo del vínculo entre los Spagnol y el territorio. En general, las plantas están situadas a altitudes que llegan hasta 300 metros sobre el nivel del mar y en la bodega, después de la suave prensado de los racimos, el mosto pasa por la primera fermentación en tanques de acero inoxidable, con la consiguiente refermentación que se realiza principalmente en autoclave siguiendo el Método Martinotti, o en botella según el Método Ancestral.
fuerte vínculo con el territorio, interpretado según diferentes estilos.La bodega Spagnol – Col del Sas es una auténtica intérprete del Prosecco más verdadero y preciado, el de la histórica zona de Conegliano-Valdobbiadene. La aventura vitícola de la familia Spagnol comienza a principios de los años '900 con Serafino Spagnol dentro de la prestigiosa zona de producción de Valdobbiadene. Sin embargo, solo en 1986, después de décadas dedicadas a la entrega de uvas, la familia comenzó a comercializar Prosecco bajo su propia marca gracias a Orazio Spagnol, padre de los actuales propietarios Stefano, Marco, Alberto y Mattia, cuarta generación enológica de la familia que, abrazando una filosofía productiva sostenible, se dedica con orgullo a una producción de calidad.
La finca Col del Sas de la familia Spagnol se extiende por más de 35 hectáreas de viñedos, reservados enteramente a la icónica Glera, variedad semi-aromática de uva blanca sobre la que se basa la producción del Prosecco. Entre las parcelas cultivadas, distribuidas entre las localidades de Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto y Farra di Soligo, destacan las de Solighetto de Pieve di Soligo y de Col del Sas. El primero constituye la antigua viña poseída por el Conde Marco Giulio Balbi Valier, uno de los nombres más importantes en la historia del Prosecco ya que fue responsable del aislamiento del Prosecco Balbi, clon de Glera sobre el que se basa la producción del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. En cambio, el Col del Sas representa el histórico viñedo de la familia, situado en la colina homónima de Valdobbiadene, símbolo del vínculo entre los Spagnol y el territorio. En general, las plantas están situadas a altitudes que llegan hasta 300 metros sobre el nivel del mar y en la bodega, después de la suave prensado de los racimos, el mosto pasa por la primera fermentación en tanques de acero inoxidable, con la consiguiente refermentación que se realiza principalmente en autoclave siguiendo el Método Martinotti, o en botella según el Método Ancestral.
fuerte vínculo con el territorio, interpretado según diferentes estilos.
