Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Gaio' Collalto 2024
Para todos los díasEl Prosecco de Valdobbiadene Gaio de la Bodega Collalto es una expresión moderna de las burbujas venecianas, con un carácter fresco y equilibrado. Se presenta en la copa con un ligero amarillo pálido atravesado por un fino perlage. El perfil aromático está caracterizado por notas de fruta blanca madura y ligeros tonos florales. El sorbo es fácil de beber y bien equilibrado en dulzura, con una persistencia fresca.
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Gaio" de Collalto es la etiqueta que mejor representa la historia y la tradición de la espumosa del territorio de la Marca Trevigiana. La versión Extra-Dry, suave y afrutada, es sin duda la más solicitada y amada por el gran público por su seductora placidez al beber, su envolvente cremosidad en el paladar, su armonía, que une sabiamente la madurez de la fruta y la fresca fragancia del sorbo. Es la versión que exalta el carácter típico de la Glera y hace que el espumante sea muy adecuado para degustarse en el momento del aperitivo o con aperitivos de mar delicados o a base de verduras.
El "Gaio" es un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, que nace en una de las fincas más antiguas y famosas de toda el área clásica del Prosecco. La bodega Collalto produce una amplia gama de botellas, de varias tipologías, que ilustran perfectamente las diferentes matices del territorio. Las uvas seleccionadas para realizar esta etiqueta provienen de los viñedos del Bosco del Gaio, que se encuentran a media ladera, en el lado expuesto al mediodía de la colina del Castillo de San Salvatore de Susegana. Al final de la vendimia, las uvas son prensadas de manera suave y el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de un breve período de afinamiento, los vinos base son transferidos a autoclaves para la toma de espuma y la segunda fermentación con el Método Martinotti o Charmat.
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry "Gaio" de Collalto se une al placer inmediato de una copa suave y fácil de beber, simple y fragante. Se produce con un porcentaje mayoritario de uva Glera y un pequeño porcentaje de Verdiso y Bianchetta Trevigiana, cultivadas en suelos de naturaleza arcillosa, que descansan sobre una base de rocas calcáreas. Se presenta de color amarillo pálido claro y luminoso, con un perlage fino y sutil. Seduce al olfato con aromas de flores blancas, de acacia y azahar, aromas de manzana, pera y melocotón blanco maduro. El sorbo es armonioso y envolvente, con una fruta rica y jugosa, bien equilibrada por un final salado y de buena frescura.