Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury Mionetto
El Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury de Mionetto forma parte de la selección de prestigio de la bodega. Este Extra Dry es un espumoso levemente azucarado, con burbujas finas y fragantes notas florales, cítricas y de fruta blanca. El marcado equilibrio entre salinidad, frescura y dulzura lo convierte en un vino que puede acompañar muchos platos diferentes como quesos, sabrosos risottos o incluso repostería seca
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Luxury Collection’ de Mionetto se configura como un Prosecco con un perfil aromático afrutado y floral, típico de la tipología. La selección ‘Luxury Collection’ refleja todo el estilo de Mionetto, antigua casa espumantística fundada en 1887 en el municipio de Valdobbiadene. En particular, esta línea se distingue por el diseño moderno y refinado de la botella, caracterizada por una forma sinuosa que tiene en la oblicuidad su signo distintivo, subrayando el prestigio de los espumantes contenidos en la colección.
El Mionetto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Luxury Collection’ se elabora con uvas Glera en pureza cultivadas en la zona montañosa de Valdobbiadene, donde se forman algunos de los mejores Prosecco en circulación. En la bodega, las uvas se vinifican en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, la base espumante se canaliza en autoclave para la toma de espuma de acuerdo con el Método Martinotti, también conocido como Método Charmat, y después de una pausa de unos meses sobre las lías y en botella, el vino se pone finalmente en el mercado con un residuo de azúcar entre 14 y 17 g/l, como Extra Dry por lo tanto.
En la copa, el ‘Luxury Collection’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry de la bodega veneta Mionetto exhibe un tono amarillo pálido tenue con efervescencia viva. En nariz se perciben sensaciones típicamente varietales de frutas como la pera, cítricos como la naranja y la cáscara de limón, y flores como el glicinio, notas que se encuentran en el paladar junto a una agradable frescura que apoya el ligero sabor dulce, todo en un contexto fino, delicado y fragante, de buena persistencia aromática.