Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae' Bortolomiol 2023
El Prosecco Extra Brut Millesimato “Gran Cuvée del Fundador” es la excelencia de la bodega Bortolomiol, un espumoso seco, elegante y afrutado, producido con método Charmat. Tiene aromas inmediatos y agradables de cítricos, fruta y flores, y un sabor seco, fresco, nítido y vivaz
“Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae” es un Prosecco Extra Brut Superiore homenaje al espíritu pionero de Giuliano, fundador de la bodega Bortolomiol a finales de los años ’40. Giuliano fue uno de los primeros viticultores en centrarse en la producción de Método Martinotti, innovando y experimentando en un sector que, en ese momento, estaba por descubrir. Esta etiqueta añada nace para valorar las peculiaridades de la añada, sin ninguna adición de azúcares, y se presenta con un sorbo decididamente seco, de gran impacto. Una botella, por decir lo menos, agradable, para degustar sin dudar.
El Prosecco Extra Brut Superiore “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” nace de las uvas de Glera utilizadas en pureza, cultivadas exclusivamente dentro del viñedo de San Pietro in Barbozza. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas por el equipo de la bodega Bortolomiol, una vez que llegan a los locales destinados a la vinificación, son prensadas suavemente, para luego fermentar en acero y refermentar siguiendo las reglas de producción del Método Martinotti. La crianza se lleva a cabo en acero, donde el vino pasa 10 meses en contacto con las lías para luego ser embotellado.
La “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” es un Prosecco Extra Brut Superiore que en la copa asume un tono color pajizo, atravesado por una burbuja fina, dotada de buena persistencia. El abanico de aromas que se desarrolla en nariz evoca notas principalmente frutales y florales, muy elegantes. En boca es sabroso y agradable, con un sorbo limpio, franco y vivaz, que se apoya en una bonita frescura. Una etiqueta en la que se vierte toda la capacidad espumantística de la bodega Bortolomiol, para continuar el camino de experimentación emprendido por Giuliano, siempre atraído por la búsqueda de la calidad excelsa y la realización de nuevos productos.