Bortolomiol

Bortolomiol es un nombre célebre del Prosecco, una bodega histórica de Valdobbiadene que ha contribuido de manera relevante en la valorización del territorio. Fue fundada en la posguerra por Giuliano Bortolomiol, un joven graduado de la Escuela de Enología de Conegliano, y hoy se le considera uno de los grandes pioneros de la espumante italiana, maestro del método Martinotti o Charmat y gran experimentador. Hoy la bodega es dirigida por sus cuatro hijas que han afirmado con orgullo una sensibilidad femenina en el mundo del vino, comprometiéndose también en proyectos humanitarios y actividades socio-culturales.

La bodega Bortolomiol comprende 4,5 hectáreas de viñedos cultivados en agricultura biológica y una vasta red de socios proveedores unidos en una estrecha colaboración llamada proyecto Asistencia, destinado a la continua actualización técnica de los viticultores, a la identificación de los viñedos más prestigiosos, a la implementación de un estricto y preciso protocolo ecosostenible llamado Green Mark y a la compartición de conocimientos para obtener uvas de la mejor calidad. Sostenibilidad ambiental, compromiso ecológico y social, respeto y conservación de la flora y la fauna que habitan los viñedos son los puntos firmes de la filosofía que guía la producción. En la bodega opera un equipo altamente cualificado de enólogos, comprometidos en el estudio, en la preparación de bases espumantes de alta calidad y en los procesos de espumantización.

Los espumantes firmados Bartolomiol pertenecen a una gama de alto nivel y con un perfil organoléptico impecable, fruto de un gran espíritu innovador basado en la fidelidad al territorio y a su historia. Todas las tipologías de Prosecco propuestas por la bodega responden a los criterios de modernidad, finura e indiscutible valor: características que han hecho de Valdobbiadene uno de los territorios italianos más importantes y apreciados en el mundo por la producción de espumantes.