Quater Vitis' Rosso Firriato 2021
El vino tinto Quater Vitis nace de cuatro variedades autóctonas sicilianas que expresan juntas una sinfonía estructurada rica en fruta, especias y frescura. Tras un envejecimiento de 10 meses en barricas francesas y americanas emana una complejidad olfativa de cerezas al licor, frutos del bosque, especias y regaliz. El sorbo es suave, fresco, balsámico y con buen tanino
El vino Tinto “Quater Vitis” hace comprender, a partir del nombre que se exhibe con orgullo en el frente de la etiqueta, cómo la bodega Firriato ha querido enfrentarse a la elaboración de un blend articulado. De hecho, son cuatro las variedades de uvas utilizadas, todas autóctonas, para dar origen a un vino donde el equilibrio de los aromas y sabores es admirable. Son diversas las matices que envuelven la nariz, mientras que en boca el tanino resulta bien integrado. Una etiqueta que encierra en un sorbo la esencia de Sicilia.
Este Tinto “Quater Vitis” es fruto de un blend nada menos que territorial, donde cuatro variedades autóctonas, Nero d’Avola, Perricone, Frappato y Nerello Cappuccio, están equitativamente divididas en el corte final. Las vides de estas variedades se cultivan dentro de la Tenuta Pianoro Cuddìa en el trapanese, caracterizada por un subsuelo calcáreo y arcilloso, y de la Tenuta Cavanera en las laderas del Etna, un terroir típicamente volcánico. Las uvas, una vez recogidas, vinifican individualmente, fermentando en contenedores de acero sobre las pieles durante 10 días, para luego madurar, siempre por separado, durante 10 meses en barricas de roble francés y americano. Después se procede con la elaboración de la cuvée y con el embotellado.
El vino “Quater Vitis” Tinto elaborado por Firriato se presenta a la vista con un color rubí, compacto e intenso, con ligeras matices granate en el borde. En nariz reina la pequeña fruta de baya negra, embellecida por aromas que remiten a las especias, desarrollados durante la fase de envejecimiento. En boca es de cuerpo medio, pleno, redondo, con un sorbo envolvente gracias a la trama tánica, finamente integrada en la estructura general; la bebida es agradablemente fresca. Un vino que acompaña bien todos los platos a base de carne, incluso guisados. ¿Por qué no probarlo con un risotto con salchichas?