Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2021
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El Ravello Rosso Riserva de Marisa Cuomo es un vino tinto rico y corpulento que une la salinidad mediterránea típica del terroir amalfitano con una estructura sólida e importante. Se produce a partir de Piedirosso y Aglianico, con una maduración de 12 meses en barrica y 36 en botella. Se expresa con elegancia y complejidad, dispensando notas de frutos del bosque, guindas, raíces y especias dulces
El Ravello Rosso Riserva de Marisa Cuomo es una de las extraordinarias perlas para beber que nos regala la Costa de Furore, donde hermosos viñedos se asientan al borde de la roca del Golfo de Salerno. Un vino concebido y producido con todos los requisitos de la viticultura heroica donde el esfuerzo, la ingenio y la laboriosidad del hombre son los protagonistas y doman el esquizofrénico diseño de la naturaleza. Vino producido con el 70% de uvas Piedirosso, localmente llamado Pere e’ Palummo (debido al racimo a pie de paloma) y con el restante 30% de Aglianico.
El Riserva Ravello Rosso de Marisa Cuomo ve prosperar sus viñedos en terrazas costeras a 300 metros sobre el nivel del mar con exposición sur/suroeste en las zonas de los municipios de Ravello y Scala. El terreno está constituido por rocas dolomíticas-calcáreas, capaces de proporcionar ese decidido impulso especiado y positivamente rígido típico de los vinos de la zona. La cosecha manual se realiza solo en el momento de máxima maduración de las uvas (tercera década de octubre), luego se prensan y despalillan, sufriendo así una fermentación con intensa maceración por unos 20 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo dentro de barricas nuevas de roble francés seguidas de 12 meses de afinamiento, siempre en barrica.
Marisa Cuomo con su Ravello Rosso Riserva presenta un vino de color rojo intenso y reflejos granate que al ser llevado a la nariz explota en toda su riqueza: la dulzura y frescura de las guindas y los frutos del bosque son sostenidas y enriquecidas por la delicada especia y el aroma de vainilla que cierran el bouquet aromático. La ganas de saborear el Ravello Rosso Riserva de Marisa Cuomo nos invade y no decepciona una vez que el Piedirosso en colaboración con el Aglianico inunda el paladar cubriéndolo con suavidad y redondez difíciles de olvidar. Una buena salinidad acompañada de taninos suaves pero decididos y de una frescura tenaz, hacen que el sorbo sea tenso y de deliciosa bebibilidad. Si se busca un vino hijo del esfuerzo del hombre, capaz de extraer lo mejor de la rudeza de Madre Naturaleza, lleno de aromas y sabores de una tierra capaz de sorprender por su belleza y polivalencia enogastronómica… entonces aquí está que Marisa Cuomo con su Ravello Rosso Riserva es el punto de llegada en el que detenerse.