Re di Fiori' Braida 2024
El "Re di Fiori" de Braida es un blanco de la zona del Monferrato producido a partir de uvas Riesling, vinificado solo en tanques de acero para mantener intacto el perfil organoléptico de la variedad de partida. En nariz se caracteriza por los aromas marcados de cítricos y manzana verde, con contornos minerales. En boca es fresco, intenso y con un sorbo largo y jugoso
“Re di Fiori” Braida es una etiqueta particular que nace del desafío de producir un gran Riesling en Monferrato. Un proyecto ambicioso que inspira el nombre de la botella, que proviene del hecho de que esta variedad de uva es considerada “regal”. Un outsider dentro de la gama de una de las bodegas piemontesas más reconocidas, conocida por el cultivo y producción de variedades locales, aquí demuestra gran experiencia con la gran variedad del norte de Europa con una interpretación fresca y aromática, ideal como aperitivo pero que logra acompañar perfectamente toda la comida.
Las uvas, 100% Riesling Renano, utilizadas para Braida “Re di Fiori” provienen del viñedo Serra dei Fiori, a unos 450 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Trezzo Tinella. En esta particular área vitícola, el suelo es rico en arena y cal y las oscilaciones térmicas entre el día y la noche son particularmente elevadas. Estos dos factores ambientales hacen que la maduración de las uvas sea particularmente lenta y tardía, permitiendo una concentración aromática particularmente intensa. La vendimia es completamente manual, y la vinificación se lleva a cabo completamente en tanques de acero: después de la fermentación alcohólica, el vino permanece durante un período de aproximadamente seis meses en los mismos tanques. Sigue un posterior afinamiento en botella durante otros seis meses.
intensa. La vendimia es completamente manual, y la vinificación se lleva a cabo completamente en tanques de acero: después de la fermentación alcohólica, el vino permanece durante un período de aproximadamente seis meses en los mismos tanques. Sigue un posterior afinamiento en botella durante otros seis meses.Este Riesling de Braida presenta un color amarillo pálido claro y transparente con reflejos verdosos. En la copa desprende aromas intensos de cítricos, manzana verde y flores blancas. Un amplio bouquet de aromas, que se traduce en boca en un sorbo jugoso y fresco y finamente mineral. Un final largo y sabroso deja el paladar con una agradable sensación de limpieza y frescura, e invita a acompañar con platos a base de pescado crudo, mariscos y moluscos. Para probar con foie gras y quesos azules.