Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2022 - 37.5cl
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'Anfora' de Pietro Zardini es un Recioto de la Valpolicella sedoso, suave y equilibrado. Con su corazón de uvas Corvina, Rondinella y Molinara provenientes de terrenos de detritos, margas calcáreas y basaltos, este vino se expresa en un rojo rubí intenso y un bouquet envolvente de sotobosque. Fruto de una cuidadosa selección y de una tradición artesanal, las uvas se secan durante meses antes de una lenta fermentación en ánfora, seguida de un envejecimiento de 18 meses en terracota. Perfecto para disfrutar al final de la comida, quizás como vino de meditación, o para disfrutar con pastelería de chocolate
Sumergido en el corazón de la Valpolicella Clásica, el Recioto della Valpolicella 'Anfora' de Pietro Zardini representa una interpretación sublime de las tradiciones vinícolas locales. Producido por una de las bodegas más renombradas de la zona, esta etiqueta encarna la esencia misma de la Valpolicella, una tierra con raíces profundas y una historia milenaria. La etiqueta 'Anfora' evoca un antiguo arte vinícola, recordando las tradiciones del pasado mientras abraza la innovación y la calidad.
El Recioto della Valpolicella 'Anfora' es fruto de una cuidadosa selección de uvas provenientes de las colinas más altas de la Valpolicella, donde el terreno predominantemente rojo y marrón de detritos, margas calcáreas y basaltos les confiere un carácter complejo y elegante. Estas uvas, compuestas principalmente de Corvina, Rondinella y Molinara, son recolectadas a mano en la parte alta de la colina y dispuestas con cuidado en cajas. El proceso de pasificación de las uvas, que dura entre 4 y 5 meses, es seguido por una lenta fermentación tradicional sobre las pieles con una maceración de 4-5 semanas. El vino madura luego durante 18 meses en ánforas de terracota, un antiguo método de afinamiento que confiere al vino una extraordinaria profundidad.
El Recioto della Valpolicella 'Anfora' se distingue por su bouquet envolvente, caracterizado por aromas de sotobosque enriquecidos con notas de fresa, mora y frambuesa. En boca, el vino se presenta aterciopelado, suave, equilibrado y placenteramente dulce, con un potencial de envejecimiento de 6/8 años. El Recioto della Valpolicella 'Anfora' es el compañero perfecto para momentos de dulce convivencia, acompañando a la perfección la pastelería seca o los postres a base de chocolate. Con su elegancia y aterciopelado, este vino de postre se presta a ser disfrutado en compañía, quizás frente a la chimenea con un pastel de chocolate entre las manos.