Rifermentato in bottiglia 'BelloRibelle' Tenuta Ca' Sciampagne
ArtesanalesEl refermentado en botella "BelloRibelle" realizado por la bodega marchigiana Tenuta Ca' Sciampagne es un vino espumoso macerado ecléctico y capaz de sorprender incluso a los paladares más expertos. Para la creación de esta versión se utilizan solo levaduras indígenas, una larga maceración en las pieles de 28 días le otorga un perfil único a esta burbuja. El color anaranjado intenso introduce aromas decididos de fruta seca y sensaciones ahumadas. El sorbo es rico, completo, vivo, con taninos sutiles y un cierre largo.
El Refermentado en Botella ‘BelloRibelle’ de la bodega marchigiana Tenuta Ca’ Sciampagne es un vino blanco macerado espumoso particular que logra asociar riqueza expresiva y dinámica fluidez. Nos encontramos en el idílico contexto del Parque Natural de los Montes de Cesane, a solo 3 kilómetros de Urbino, donde Tenuta Ca’ Sciampagne cultiva una decena de hectáreas de viñedos bajo un régimen de agricultura biológica certificada, ofreciendo interpretaciones espontáneas y genuinas del territorio, fuertemente ligadas a la tradición vitivinícola del área. Entre estas se encuentra el ‘BelloRibelle’, el primer blanco macerado producido por la bodega cuyo nombre evocador describe perfectamente su carácter seductor e indómito al mismo tiempo.
El Refermentado en Botella ‘BelloRibelle’ de Tenuta Ca’ Sciampagne se elabora únicamente con uvas de variedad blanca, cultivadas según los principios de la agricultura biológica certificada en suelos arcilloso-calcáreos ricos en minerales. Los racimos son recolectados y cuidadosamente seleccionados, luego se trasladan a la bodega donde tiene lugar la fermentación alcohólica espontánea en acero, con una prolongada maceración sobre las pieles que se extiende por aproximadamente 28 días. Posteriormente se lleva a cabo la refermentación en botella según el Método Ancestral. A lo largo de todo el proceso de vinificación, la masa no sufre ni clarificaciones ni filtraciones.
El ‘BelloRibelle’ Refermentado en Botella de Tenuta Ca’ Sciampagne tiene un color anaranjado intenso. El bouquet es decidido y particular, con notas de fruta seca y levaduras que se fusionan con ligeras notas ahumadas. En boca revela plenitud y riqueza gustativa, así como ligeros taninos finos y un largo final aromático. Una etiqueta cuidada y fuera de lo común, perfecta como aperitivo o en la mesa, acompañando quesos y embutidos ligeramente curados.