Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne

El Refermentado en botella “Revoluscion” de la Tenuta Ca' Sciampagne es un vino espumoso, fragante y vivaz, que nace en el corazón de las Marche y se produce con la variedad autóctona de uva blanca Bianchello. Es un vino que fusiona dos estilos de vinificación que en los últimos años han ganado espacio entre los aficionados. Se trata, de hecho, de un espumoso sur lies, refermentado en botella, pero realizado con la técnica de maceración en las pieles. El resultado final es un Método Ancestral que combina una notable riqueza y densidad aromática con una agradable y vivaz frescura cítrica. Una botella dedicada a quienes prefieren los vinos llamados naturales, que apuestan por una agradable y genuina inmediatez expresiva.

“Revoluscion” Refermentado en botella es producido por la Tenuta Ca' Sciampagne, una realidad que se encuentra en el territorio del Parque Natural de los Montes de Cesane, cerca de Urbino. La finca gestiona 3 hectáreas de viejas vides y 6 hectáreas de viñedos nuevos, todos cultivados con las variedades típicas de la zona: Bianchello, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante,Chardonnay y Sauvignon Blanc. En el campo se siguen los principios de la agricultura orgánica, sin recurrir a sustancias químicas. Las viñas de Bianchello se encuentran a una altitud de 380 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al mediodía. Los suelos de matriz calcáreo-arcillosa y el clima fresco y siempre ventilado, constituyen un hábitat perfecto para la viticultura. La cosecha se realiza manualmente y después de la despalillado, las uvas fermentan espontáneamente con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, con una maceración en las pieles de un par de semanas. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Ancestral, con adición de mosto fresco para la toma de espuma.

El Rifermentato en bottiglia “Revoluscion” de la Tenuta Ca' Sciampagne es una etiqueta de gran personalidad, que sigue la moda francesa de los pet-nat interpretándola en estilo territorial. Una botella ideal para degustar como aperitivo con una tabla de embutidos o quesos. Se presenta de un color amarillo con reflejos anaranjados, con una efervescencia delicada y una espuma suave. Elel cuadro olfativo es amplio y rico, con aromas de fruta amarilla madura, fruta seca, cáscara de cítricos confitada, matices de hierbas aromáticas y sensaciones ahumadas. Intenso y amplio en boca, resalta aromas densos y complejos, jugosos y persistentes, que se despliegan armoniosamente hacia un final seco y de vivaz frescura.