Refosco La Roncaia 2019

El Refosco La Roncaia es un vino intenso y complejo, con aromas terrosos y salvajes que cuentan con tipicidad el autóctono Refosco dal Peduncolo Rosso y su peculiar aromaticidad. Una botella que nace de una cosecha tardía y de un posterior secado de los racimos, que resultan por lo tanto cargados de azúcares, aromas y propiedades organolépticas. Una etiqueta cálida y aterciopelada, dotada de una notable persistencia gustativa, para degustar en combinación con carnes asadas.

Este Refosco dal peduncolo Rosso es elaborado por la bodega La Roncaia a partir de las viñas situadas alrededor del municipio de Nimis. El terroir en el que hunden sus raíces las vides – que crecen con el sistema de guyot unilateral – se caracteriza por su origen eocénico y presenta una gran riqueza de margas. La cosecha es tardía, y los racimos recogidos son luego sometidos a un secado de 8 semanas. El mosto fermenta en tanques de acero, permaneciendo en contacto con las pieles durante 25-30 días. La maloláctica se lleva a cabo posteriormente, cuando el vino ya estáen barrica, donde permanece luego en reposo durante un total de 18 meses. Una vez terminado el embotellado, el vino permanece otros 6 meses madurando en vidrio antes de ser comercializado.

El Refosco de la bodega La Roncaia se enciende en la copa con un color rubí, atravesado por algunas estrías que tienden más al granate. Estratificado el nariz, que se organiza en torno a referencias de fruta en confitura y a un abanico de notas terciarias profundas, en las que el cuero y la pimienta juegan un papel predominante. Sin duda en el paladar se percibe una estructura decidida, en la que el sorbo, suave y redondo, fluye con calidez, destacando sin embargo al mismo tiempo también un alma fresca, en la que los taninos son vivos. Un tinto de excelente factura, que testimonia la experiencia, la profesionalidad y la pasión de la familia Fantinel.