Ribeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia 2021
ArtesanalesEl Ribeiro 'Arraiano Tinto' de la bodega Cume do Avia es un vino tinto español, producido en Galicia a base de uvas autóctonas. El vino perfecto para merendar, fresco y crujiente, rico en fruta y muy jugoso, para servir frío acompañado de una tabla de quesos y embutidos!
La realidad vitícola artesanal Cume do Avia presenta el Ribeiro ‘Arraiano Tinto’, un vino tinto de alma jugosa y mineral que nace en Galicia, en una zona vinícola con una tradición milenaria. En la base del proyecto Cume do Avia está la voluntad de los primos Diego Diéguez, Alvaro Diéguez, Fito Collarte y Anxo Collarte de valorar el extraordinario patrimonio enológico del área de Ribeiro, compuesto por tierras vocadas y una rica plataforma varietal. A pesar de que la zona es más conocida por sus vinos blancos, los primos Diéguez y Collarte han sido hábiles en mostrar el potencial enológico de la denominación también en lo que respecta a los tintos, como demuestra el Ribeiro ‘Arraiano Tinto’.
Cume do Avia Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ consta de un ensamblaje de las variedades locales Brancellao, Souson, Caiño y Mouraton, cultivadas siguiendo los dictados de la agricultura biológica integrada con el uso de preparados biodinámicos. Las plantas se asientan en suelos predominantemente arenosos y yesosos, situados a una altitud comprendida entre 250 y 390 metros sobre el nivel del mar. Cuando las uvas han alcanzado el estado de maduración ideal, se procede con la recolección manual, seguida de la fermentación alcohólica espontánea del mosto en cubas de acero inoxidable en contacto con las pieles. Siempre en acero, el vino continúa su camino madurando durante aproximadamente 6 meses antes del embotellado final.
A la vista, el Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ de la bodega Cume do Avia posee una coloración rojo rubí brillante. En nariz emergen percepciones de frutos del bosque, cereza y granada que se fusionan con toques florales y frescos matices minerales y de hierbas aromáticas. Sabor rico y afrutado, jugoso y fluido, de vivaz frescura y fina trama tánica. La persistencia insiste en agradables sensaciones minerales.