Ribolla Gialla Sirch 2025
La Ribolla Gialla de Sirch es un vino blanco fresco, ligero y fluido, producido en los Colli Orientali del Friuli y madurado brevemente en acero. Preserva toda su fresca fragancia afrutada y estimula el olfato con notas inmediatas de cítricos frescos, jugo de manzana y flores primaverales. La bebida es agradable, jugosa y delicada, con una vibrante frescura
La Ribolla Gialla de Sirch es el vino que representa perfectamente la historia del territorio de los Colli Orientali. Se produce con la variedad de uva blanca que siempre se ha cultivado en este rincón de Friuli, capaz de interpretar al mejor el carácter de los suelos y del clima. Es una uva generosa, que ha encontrado en los terrenos pedregosos de las colinas en la frontera con Eslovenia las mejores condiciones para regalar blancos frescos y delicados. Las notas cítricas y de fruta fragante dibujan un perfil esbelto y fluido, caracterizado por una gran tensión expresiva. Es excelente para beber como aperitivo, con antipastos de mar o con platos de pescado de carnes delicadas.
El Sirch Ribolla Gialla es producido por una de las bodegas que mejor representa la viticultura de los Colli Orientali. Sirch cultiva viñas en Friuli desde hace más de setenta años y realiza vinos caracterizados por un rostro sincero y auténtico, con las variedades de uva cultivadas desde hace siglos en esta maravillosa tierra. Los mejores racimos de Ribolla Gialla se cosechan manualmente en plena madurez y se llevan a la bodega rápidamente para mantener su integridad. Las uvas son primero despalilladas y luego prensadas de manera suave. Después de una decantación en frío, el mosto se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°-18 °C. El vino madura sobre las lías en cubas de acero con frecuentes bâtonnage, durante un período de aproximadamente seis meses y termina la crianza con otros 6 meses en botella.
El vino Ribolla Gialla de Sirch es un homenaje a la tradición del territorio. Una etiqueta que nace del deseo de valorar la variedad autóctona de los Colli Orientali en su esencial pureza. Es un vino claro y directo, realizado aún según las mejores costumbres artesanales. A la vista se presenta de color amarillo pálido claro con tenues reflejos verdosos. Sutil y delicado, se abre al olfato con refinados aromas florales, aromas de fruta de pulpa blanca, cítricos y matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. En boca es tenso y vibrante, caracterizado por una clara vena mineral, que atraviesa el sorbo desembocando en un final sabroso, fresco y balsámico. El vino ícono de los Colli Orientali.