Riesling '21/22' Geschickt

El Riesling alsaciano Geschickt ‘21/22’ se configura como una interpretación estructurada y al mismo tiempo dinámica, producida según un enfoque productivo artesanal. Se trata de una de las etiquetas que mejor representan el estilo de esta bodega familiar situada en Ammerschwihr, hoy gestionada por Arnaud Geschickt y Aurelie Fayolle, quienes en 2011 se unieron a Frederic Geschickt, tío de Arnaud. Este particular vino blanco nace de la unión de vinos de dos añadas diferentes, la ’20 y la ’21, de ahí el nombre.

Geschickt ‘21/22’ Riesling proviene de la homónima variedad de uva blanca cultivada siguiendo los dictámenes de la agricultura biológica y de la biodinámica certificadas en suelos ricos en caliza, arcilla y granito. Las cosechas se realizan a mano y los racimos se vinifican con una breve maceración en las pieles en tanques de acero inoxidable mediante la intervención de levaduras indígenas, que llevan a cabo la fermentación alcohólica espontánea. Una vez terminado el proceso fermentativo, la masa reposa durante varios meses en gran barrica antes del embotellado. A lo largo de todo el proceso de elaboración, el líquido no se somete a ninguna clarificación, filtración ni adición de sulfitos.

El Geschickt Riesling ‘21/22’ posee un color amarillo pálido con matices dorados. El bouquet es amplio, caracterizado por aromas afrutados de manzana y pera, seguidos de notas florales de jazmín y manzanilla y agradables toques de cera de abejas. El sorbo es rico y estructurado, seco y fresco, con gran persistencia mineral. Unir la añada '21 a la '22 hace que el vino adquiera las mejores características organolépticas de una y otra, llevando a un resultado equilibrado y extremadamente placentero.