Riesling 'Berg' Melanie Pfister 2023

El Riesling “Berg” toma su nombre de los dos viñedos Auf dem Berg y Silberberg situados en las colinas de Dahlenheim, en la Alsacia septentrional. Este blanco es uno de los auténticos vinos firmados por Melanie Pfister, una viticultora apasionada y carismática, hija de una familia de viticultores. De hecho, la historia del Domaine tiene raíces muy antiguas que se remontan a finales de 1700 cuando se fundó oficialmente la bodega. Sin embargo, estos territorios siempre han sido cuencas fértiles para la vid, como lo atestiguan las antiguas historias de la Edad Media cuando esta zona era uno de los polos productivos más importantes. Hoy, Melanie, consciente de la larga tradición de esta tierra y de las muchas generaciones que la han precedido, cultiva según las enseñanzas del pasado con la mirada puesta en el futuro. El enfoque en el viñedo ha permanecido el mismo: la uva y el territorio se ponen en primer plano. Son precisamente estos dos elementos los que hablan en los vinos de Melanie que, con gran sensibilidad, quiere embotellar solamente “concentrados” de su propia tierra. Con este Riesling se vuela a Alsacia recorriendo una historia antigua hecha de pasión y amor.

El Riesling “Berg” habla alsaciano con un acento alemán, porque la variedad de uva de la que proviene es la bandera del territorio alemán. Su interpretación, sin embargo, es claramente alsaciana ya que refleja el suelo arcilloso de la alta Alsacia. Las vides son antiguas y dan origen a pocos racimos pero ricos en aromas y sabores. La vinificación y el envejecimiento se realizan exclusivamente en acero, con una maduración sobre las lías finas durante 18 meses.

El vino blanco “Berg” es un Riesling de color amarillo pálido con brillantes destellos dorados. El perfil olfativo está compuesto por notas de manzana y pera madura, toques de cítricos, flores silvestres y un ligero rastro de miel e hidrocarburos. El sorbo es jugoso y carnoso, de gran finura y con una valiosa componente mineral. Para disfrutar con menús de pescado o platos de verduras para un matrimonio gastronómico perfecto.