Riesling 'Dessus de la Loi' Marc Kreydenweiss 2023

El vino blanco alsaciano ‘Au Dessus de la Loi’ de Marc Kreydenweiss representa un Riesling cristalino y elegante capaz de encantar con su finura. Con aproximadamente 13 hectáreas de viñedos, distribuidos en una gran variedad de zonas que se diferencian claramente desde el punto de vista pedoclimático, el Domaine Marc Kreydenweiss, hoy representado por la figura de Antoine, cultiva con una perspectiva pura y ecosostenible, con el objetivo de proporcionar interpretaciones auténticas de los nobles terroirs disponibles. Cada año, cada etiqueta es diseñada por un artista diferente elegido por el productor, dando así vida a vinos únicos tanto en las características sensoriales como en el packaging. La expresión francesa “au dessus de la loi” se traduce como “por encima de la ley”.

Marc Kreydenweiss ‘Au Dessus de la Loi’ Riesling se produce al 100% de las uvas de la misma variedad, distribuidas en 2.2 hectáreas situadas a 240-260 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos, certificados como orgánicos y biodinámicos, tienen una edad comprendida entre los 20 y 40 años y están arraigados en terrenos compuestos de arenisca rosa de los Vosgos. En la bodega, los racimos se prensan suavemente enteros y el mosto resultante se somete a fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas. La masa se eleva entonces en barrica durante 15 meses sobre las lías finas antes del embotellado.

El color del Riesling ‘Au Dessus de la Loi’ es de un amarillo pajizo brillante. Aromas de cítricos frescos, fruta exótica, pera y manzana caracterizan el olfato, junto con decididos soplos minerales. En boca se muestra seco, delicado y elegante, caracterizado por refrescante frescura y marcada mineralidad. Se trata de una etiqueta longeva capaz de combinar a la perfección con platos de mar, incluso de la cocina oriental, así como con quesos de maduración media.