Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

El ‘Genese’ Riesling de Vignoble des 2 Lunes es un vino blanco alsaciano de agricultura biodinámica caracterizado por un desarrollo gustativo tenso y completo. Detrás del Domaine Vignoble des 2 Lunes se esconde un equipo completamente femenino, compuesto por las hermanas Amélie y Cécile Buecher, quienes en 2009 tomaron las riendas de la bodega familiar, dedicada a la producción de vino en el territorio de Wettolsheim durante 7 generaciones, un municipio situado a solo 6 kilómetros al suroeste de Colmar, una de las ciudades más fascinantes de toda Francia. Las hermanas Buecher, que representan a las primeras mujeres productoras de la familia, desde el principio aportaron su visión innovadora al Domaine, respetando, sin embargo, la consolidada tradición alsaciana. 

Vignoble des 2 Lunes ‘Genese’ Riesling es una expresión de la variedad homónima de origen alemán cultivada de acuerdo con los dictados de la agricultura biológica y biodinámica. A la vendimia manual le sigue la suave prensado de los racimos, con el mosto así obtenido que se canaliza en cubas de acero.inox para la fermentación alcohólica realizada solo por levaduras autóctonas. Una vez concluido el proceso fermentativo, el vino se coloca a madurar durante 12 meses en barricas de roble y después de un descanso adicional en botella, finalmente está listo para la comercialización definitiva. 

El Riesling ‘Genese’ del Domaine Vignoble des 2 Lunes tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. La gama aromática expresa notas de durazno, manzana verde, cáscara de limón, melón, flores blancas y miel de acacia, enriquecidas por notas minerales de pedernal que tenderán hacia el hidrocarburo con el envejecimiento. En boca es seco, fino y equilibrado, con un impulso fresco-salado que domina, acompañado de un marcado sello mineral.