Riesling Grand Cru 'Schlossberg' Domaine Bott Geyl 2020

Domaine Bott-Geyl presenta su Riesling Schlossberg Grand Cru, una excepcional expresión alsaciana que se distingue por energía, clase y encanto. Entre todas las zonas del mundo donde se cultiva, solo en Alsacia el Riesling logra proporcionar resultados cualitativamente comparables a los de la no lejana Mosela, patria indiscutible de esta variedad. Sin embargo, los Riesling alsacianos poseen una clara identidad propia, más solar y concentrada, claramente distinguible de la alemana. El climat Schlossberg, de 80 hectáreas, fue el primer viñedo Grand Cru de la Región y está particularmente vocado hacia el cultivo de esta variedad de origen renano.

El Riesling Grand Cru Schlossberg de Domaine Bott-Geyl proviene de la variedad homónima trabajada en pureza y cultivada según las prácticas biológicas y biodinámicas. Los terrenos, caracterizados por pendientes muy pronunciadas, están compuestos de minerales cristalinos de granito, con arenisca y esquistos. Tras la vendimia manual, se lleva a cabo la prensado suave y luego la fermentación alcohólica espontánea en cubas de acero, donde la masa reposa también para la posterior maduración. Una vez en botella, el vino reposa a temperatura controlada durante un período variable de unos meses a algunos años.

En la copa, el Riesling alsaciano Domaine Bott-Geyl Schlossberg Grand Cru revela un hermoso color amarillo dorado con reflejos brillantes. Intenso y dulce, el bouquet con notas de fruta de verano madura se alterna con matices de hidrocarburos y miel. El sorbete envolvente y de excelente correspondencia gusto-olfativa se distingue por el gran equilibrio entre suavidad y frescura, así como por la delicada salinidad. Un blanco equilibrado y de notable longevidad que se combina bien con platos ricos y suculentos de Oriente.