Riesling 'Herrenberg' Carl Koch 2024
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Riesling ‘Oppenheimer Herrenberg’ de Carl Koch es un blanco seco, tenso y vertical, con una marcada impronta territorial. Proviene del viñedo más empinado sobre Oppenheim, con pendientes de hasta el 35 por ciento. De extrema frescura, el sorbo se equilibra y redondea con una breve maceración en las pieles y una larga estancia sobre las lías finas. En nariz emergen frutas amarillas, piña, saúco y hierbas frescas; en boca es ágil, fresco, mineral y armonioso. Se marida con pescado de agua dulce y carnes blancas como un pollo asado con hierbas.
El Riesling Oppenheimer Herrenberg de Weingut Burgermeister Carl Koch representa una etiqueta con una personalidad tensa y vibrante fruto de un enfoque de producción orgánico. La parcela de Herrenberg, de donde provienen las uvas destinadas a esta botella, se encuentra sobre la localidad de Oppenheim, en la zona vitícola de Rheinessen. Esta parcela goza de una excelente exposición al suroeste y es el viñedo más empinado sobre Oppenheim cultivado por la bodega Carl Koch, con pendientes que alcanzan hasta el 35%.
El Riesling Carl Koch Herrenberg Oppenheimer es un Riesling en pureza de un viñedo plantado en 1999 a una altitud de entre 140 y 160 metros sobre el nivel del mar y conducido a régimen orgánico certificado. El suelo que caracteriza la parcela está compuesto por margas calcáreas y arcilla y disfruta de frecuentes y refrescantes brisas nocturnas durante el período de maduración de las uvas, un factor que contribuye a la marcada frescura del vino terminado. Después de la cosecha, los racimos se someten a 6 horas de maceración pelicular pre-fermentativa, al término de las cuales se procede con la prensado suave. El mosto se deja sedimentar de manera natural antes de la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes donde la masa permanece madurando durante 10 meses sobre las lías finas.
El Riesling Carl Koch Oppenheimer Herrenberg tiene un color amarillo pálido con reflejos brillantes. Un panorama olfativo vivo y estimulante con aromas de fruta de pulpa amarilla, piña y flor de saúco que se encuentran con agradables sensaciones herbáceas. Una marcada vena mineral reminiscente de pedernal completa el contexto olfativo. En boca es fresco, armonioso y ágil, con una progresión delicada que se apoya en un refinado final gustativo.
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