Riesling Kabinett Feinherb 'Zeltinger Himmelreich' Molitor 2022
El Kabinett “Zeltinger Himmelreich” de Molitor es un Riesling de Mosela ligeramente dulce, fresco y cítrico. Con una huella aromática amable y dinámica, este excelente vino blanco alemán cuenta con agradables notas salinas y minerales, así como un equilibrio y una nitidez fuera de lo común
El Riesling Mosel Kabinett Feinherb “Zeltinger Himmelreich” de la bodega Markus Molitor es un vino blanco aromático, intenso y con un ligero residuo de azúcar producido en Cusa, en la región de Mosela, Alemania. Esta etiqueta se obtiene de uvas Riesling en pureza, una variedad autóctona de este territorio que logra expresarse en su máximo nivel precisamente cuando se encuentra con climas continentales extremadamente rigurosos, provenientes de viñedos situados en colinas muy empinadas caracterizadas por suelos pedregosos ricos en arenisca oscura que son capaces de almacenar el calor de los rayos solares matutinos, calentando el suelo durante todo el día y reflejando la luz sobre las plantas. La bodega, propietaria de aproximadamente 40 hectáreas de viñedos, forma parte de ese reducido número de productores que mejor representa, con sus grandes Riesling, la excepcionalidad vitivinícola del territorio, gracias a un intenso trabajo que comienza, ante todo, en la viña.
El “Zeltinger Himmelreich” Riesling Mosel Kabinett Feinherb se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano tardíamente, a veces incluso hacia el mes de noviembre, para incrementar la concentración de azúcar. Los racimos son entonces llevados a la bodega, donde se someten a una breve maceración con las pieles antes de la prensado. A continuación, sigue la fermentación alcohólica que ocurre, utilizando exclusivamente levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante algunas semanas. Al finalizar la fermentación, se procede a la clarificación natural por gravedad, después de lo cual el vino permanece en crianza durante mucho tiempo sobre sus lías finas en grandes barricas de madera para desarrollar su magnífico bouquet y añadir complejidad y estructura.
El Riesling “Zeltinger Himmelreich” Mosel Kabinett Feinherb de Markus Molitor se presenta a la vista con un color amarillo pálido tenue con matices verdosos. El perfil olfativo está delineado por aromas de fruta amarilla y cítricos, entre los que se encuentran la ciruela, la piña, la mandarina y la cáscara de limón, notas florales de flores blancas y bergamota, para luego virarse hacia notas minerales de roca mojada y grafito. En boca es rico, complejo, denso y envolvente, caracterizado por una