Riesling Kabinett Hofberg Superior Josef Milz 2021
Bodegas en exclusivaEl Riesling Kabinett Hofberg Superior de Josef Milz es plena expresión de las laderas empinadas de la Mosela Central. Aromático, fresco y mineral, es el resultado de ricos terrenos de pizarra, óptima exposición solar y maduración en acero inoxidable, factores fundamentales para obtener un Riesling realmente expresivo como el Kabinett Hofberg Superior. Este vino se identifica por sus notas frutales de durazno, albaricoque y manzana verde, sus dulces toques de miel y sus matices florales de flores blancas, en particular la glicinia. Adecuado para el aperitivo con un delicioso frito de pescado
El Riesling Kabinett Hofberg Superior de Weingut Josef Milz destaca por su equilibrio armonioso, consecuencia de la larguísima tradición enológica de la familia Milz. Con más de 500 años de historia vinícola a sus espaldas, la realidad productiva Josef Milz se configura como un intérprete fiel y experto del territorio de Mosela, en particular de las zonas de Trittenheim, sede histórica de la bodega, y de Drohner Hofberg, área incluida en el municipio de Neumagen-Dhron, situado a menos de 5 kilómetros al norte de la localidad de Trittenheim. Precisamente de este último territorio provienen las uvas destinadas a esta botella, etiquetada como 'Superior' ya que en este año el vino resulta caracterizado por un residuo de azúcar superior al límite permitido para ser clasificado como GG, es decir, Grosses Gewӓchs, equivalente del Grand Cru alemán en versión seca.
El Hofberg Superior Josef Milz Riesling Kabinett proviene de uvas Riesling Renano en pureza cultivadas en suelos rojizos de la zona de Drohner Hofberg, caracterizados por un alto contenido de óxido de hierro. Tras la la cosecha, los racimos son transportados a la bodega y delicadamente prensados, con el mosto así obtenido que pasa a una fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable. En el mismo tipo de contenedores vinarios, la masa permanece luego madurando durante algunos meses hasta el embotellado final.
El Riesling Kabinett Hofberg Superior de Josef Milz es de color amarillo pálido brillante. Sensaciones de melocotón, manzana verde, albaricoque, cáscara de cítricos, miel de acacia y glicina describen la gama olfativa junto a nítidos soplos minerales. La delicada dulzura en el paladar es inmediatamente templada por la marcada frescura, elementos que definen un desarrollo mineral y aromático, de armonioso impulso y equilibrio, caracterizado por una larga persistencia.