Riesling Reserve Alsace Willm 2024
El Riesling Reserve de Willm es un vino blanco alsaciano de personalidad fragante, ligera y delicada. La gama olfativa está compuesta por notas de cítricos crujientes, frutas blancas jugosas, fragancias florales y ligeros recuerdos de hidrocarburos. En boca es un concentrado de jugo y pulpa, de gran pureza y simplicidad, con una textura fresca y mineral.
El Riesling Reserve de la bodega Alsace Willm es un vino blanco delicado, mineral y sutil producido en Eguisheim, una localidad alsaciana del noreste de Francia. Esta etiqueta se obtiene de uvas Riesling en pureza provenientes de viñedos situados entre 200 y 400 metros de altitud y caracterizados por fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, capaces de transferir al vino toda esa fineza aromática que a menudo se encuentra en los vinos de esta región. Las vides se cultivan con el método de espaldera en suelos graníticos, con un perfil geológico muy variable, con suelos de matriz arcillosa calcárea y ricos en minerales. La bodega es una realidad histórica fundada en 1896 por la familia Willm, que, además de ser la primera empresa alsaciana en exportar a los Estados Unidos, es un verdadero referente para el territorio gracias a su enfoque sensible que le permite cada año hacer brotar uvas sanas y de excelente calidad, dando así vida a expresiones muy limpias, frescas y precisas.
El Alsace Riesling Reserve de Alsace Willm se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano hacia la primera mitad del mes de octubre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados y prensados de manera suave, gracias a una prensa neumática, para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica a bajas temperaturas en contenedores de acero inoxidable durante al menos cuatro semanas. Sigue una maduración sobre las lías finas de aproximadamente 2/3 meses después de lo cual el vino se estabiliza en frío, se filtra delicadamente y se trasiega en contenedores de acero inoxidable durante al menos 6 meses antes de ser embotellado y estar finalmente listo para la comercialización.
de gran personalidad y carácter, con una hermosa expresión de fruta que, equilibrada perfectamente por la nota ácida, lo hace realmente elegante.