Riesling Ribeauvillè Marcel Deiss 2023

El Riesling de Marcel Deiss es un blanco alsaciano producido con la variedad de uva más famosa y noble del norte de Europa. El Riesling es una de las variedades más cultivadas en esta región francesa en la frontera con Alemania, donde se expresa con gran plenitud de fruta y riqueza aromática. Vinificado en pureza y solo utilizando acero, es un vino de carácter decidido, que expresa las mejores características varietales de la uva, unidas a las de un terroir, capaz de otorgar a los vinos una elegante refinación y una reconocible connotación mineral.

El vino Riesling de Marcel Deiss nace en la propiedad de Bergheim, una pequeña localidad que se encuentra en el corazón vitivinícola de Alsacia, a pocos kilómetros del centro de Ribeauvillè. La propiedad se extiende en una superficie total de 27 hectáreas, que se encuentran en 9 municipios de la región y están divididas en 220 microparcelas. Cada pequeño terreno ha sido elegido por las particulares características pedoclimáticas y se cultiva con la variedad más adecuada al lugar. Desde un punto de vista agronómico, las vides se conducen según los principios de la biodinámica, con el máximo respeto al medio ambiente y con la intención de producir vinos que sean la directa expresión de la afortunada combinación variedad-territorio. El Riesling se produce con uvas provenientes de viñedos que tienen más de 25 años de edad y están plantados en suelos de composición bastante heterogénea, con granitos, margas calcáreas, presencia de arenas y grava. Las uvas se prensan en racimo entero y el mosto se fermenta con levaduras indígenas y de manera espontánea en cubas de acero. El vino reposa en acero sobre las lías finas durante al menos 12 meses antes de ser embotellado