Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl

El Riesling Trocken ‘Legger’ de la bodega alemana Carl Koch es una botella que destaca por su gran verticalidad y ligereza, atributos que hacen que este vino blanco sea muy accesible. Las uvas con las que se produce esta etiqueta provienen de dos parcelas situadas en las áreas de Oppenheim y Dienheim, en la región vinícola de Rheinessen. En particular, el viñedo principal se encuentra en Sackträger, cuyo nombre, mencionado por primera vez en un documento de 1541, deriva de la corporación de los portadores de sacos, quienes llevaban a la ciudad las cargas de mercancías transportadas a través del río Rin.

El Riesling Trocken ‘Legger’ de Carl Koch se produce únicamente con uvas Riesling cultivadas según los principios de la agricultura biológica certificada en diferentes tipos de suelos, predominantemente compuestos de arena, arcilla y margas, con abundante presencia de caliza. Tras la cosecha, las uvas se despalillan y se someten a 6 horas de maceración pelicular pre-fermentativa, al final de las cuales se procede con la prensado delicado. El mosto así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica espontánea, seguida de la fase de maduración sobre las lías siempre en acero. Durante todo el proceso de elaboración no se realizan operaciones de clarificación, filtración y estabilización tartárica y el vino se embotella finalmente en un formato especial de un litro cerrado con tapón de rosca.

El ‘Legger’ Riesling Trocken de Carl Koch tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Notas de durazno blanco, piña, lima y hierbas aromáticas caracterizan el olfato, rodeadas de una suave mineralidad, mientras que el sorbo resulta fresco, dinámico y de fácil beber, con una agradable salinidad.