Rioja 'Crianza' Binario 2018

Las hermanas de Andrés del proyecto vinícola de Andrés Sisters introducen el Rioja Crianza ‘Binario’, un Tempranillo rico en matices frutales y especiados proporcionados tanto por la variedad como por el paso por barricas de roble francés y americano. El Tempranillo representa uno de los símbolos de la enología española en el mundo, siendo la variedad más cultivada del país, un poco como el Sangiovese en Italia. Los sinónimos son múltiples, incluyendo Tinto Fino en la Ribera del Duero y Tinta de Toro en la zona de Toro. Sin embargo, es Rioja su tierra natal, lugar donde el vino obtenido de esta variedad se envejece tradicionalmente en roble americano, barricas hacia las que siempre ha mostrado una afinidad excelente. El nombre proviene del término español “temprano”, que significa “pronto”, en referencia a la maduración temprana de la uva.

El Rioja ‘Binario’ Crianza de de Andrés Sisters nace solo de Tempranillo cultivado bajo régimen biológico certificado en el clima cálido y mediterráneo de Rioja Baja, en suelos arcillosos y calcáreos. Después de la la cosecha, los racimos se trasladan a la bodega y luego se estrujan en tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente por intervención de las levaduras indígenas a temperatura controlada, acompañada de un prolongado contacto entre el mosto en fermentación y las pieles. Una vez concluido el proceso fermentativo, la masa se trasiega a barricas de roble americano y francés para el envejecimiento de 12 meses que precede el embotellado final.

El Crianza ‘Binario’ de de Andrés Sisters Rioja tiene un color rojo rubí intenso. Notas de mora, ciruela y cereza caracterizan el olfato junto con toques de tabaco, canela y otras especias. Suave, rico y profundo en el paladar, con taninos bien integrados que anticipan el final persistente.