Roero Arneis 'Anterisio' Cascina Chicco 2025
Roero Arneis "Anterisio" de Cascina Chicco es un vino blanco con un perfil fresco, limpio y ligero que se presta fácilmente a aperitivos o en combinación con antipastos de pescado. El sorbo es delicado y de gran frescura con notas de manzana, albaricoque, manzanilla y otras hierbas aromáticas
El Roero Arneis 'Anterisio' es un vino blanco de aromas intensos y agradables producido por la bodega piemontesa Cascina Chicco. El nombre 'Anterisio' hace referencia a la subzona homónima de la que provienen las uvas destinadas a este vino, localizada en el municipio de Canale y mencionada desde el lejano 1041. Entre los históricos propietarios de la subzona figuran los Domini d’Anterisio y los Roero, una importante familia de la nobleza astigiana de la que toma su nombre toda la zona. Hoy en día, la subzona de Anterisio es reconocida como una de las parcelas más adecuadas para el cultivo de Arneis, como demuestra esta etiqueta.
El Roero Arneis Cascina Chicco 'Anterisio' es un Arneis puro de vides cultivadas en la subzona de Anterisio, dentro del municipio de Canale, en terrenos con componentes arcillosos y calcáreos. La cosecha de las uvas se realiza a mano hacia mediados de septiembre y los racimos se conservan durante una noche en la cámara frigorífica. A la mañana siguiente se procede a la suave prensado de las uvas, seguido de la criomaceración y fermentación alcohólica del mosto a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, el mismo tipo de recipientes vinarios donde la masa permanece madurando durante varios meses hasta el embotellado final.
El Roero Arneis 'Anterisio' de Cascina Chicco tiene un color amarillo pajizo tenue con vivos reflejos verdosos. Del cáliz emergen aromas intensos de albaricoque, manzana y manzanilla, rodeados de toques de cítricos y notas minerales. Desarrollo gustativo fresco, sabroso y de buena estructura, caracterizado por un agradable final mineral. En virtud de su notable equilibrio organoléptico, este Roero Arneis muestra una gran versatilidad en la combinación de comida y vino, pudiendo acompañar con éxito diversos platos, tanto de mar como de tierra.