Roero Arneis 'Merica' Cascina Ca' Rossa 2025

El Roero Arneis “Merica” de Cascina Ca’ Rossa es un vino fresco y fácil de beber. Vinificado y madurado exclusivamente en acero, tiene un bouquet fragante y crujiente, que lo hace delicado y agradable durante la degustación. En boca se percibe esa persistente salinidad típica de la variedad utilizada, el Arneis. Una etiqueta precisa desde el punto de vista aromático, que en la cocina tiene un fuerte poder gastronómico.

Este “Merica” Roero Arneis de Cascina Ca’ Rossa proviene de esos viñedos situados cerca de Canale d’Alba y Santo Stefano Roero. Nos encontramos a unos 200-250 metros sobre el nivel del mar y la exposición de las parcelas, caracterizadas por un subsuelo arenoso con presencia de margas y arcilla, está orientada hacia el sur y suroeste. La cosecha manual de los racimos, cultivados según los criterios de la agricultura orgánica, se lleva a cabo durante la primera década del mes de septiembre. La elaboración del mosto se realiza en contenedores de acero donde se completa la fermentación. El afinamiento final dura dos meses y se lleva a cabo en acero. Al final de este breve período, el vino se embotella, y después de dosmeses de maduración adicional en vidrio está listo para ser comercializado.

El “Merica” Roero Arneis de Cascina Ca’ Rossa se mueve en la copa con un color amarillo pálido, caracterizado por algunos destellos más verdosos. La nariz tiene un perfil simple e inmediato, estructurado en torno a una nota de durazno y referencias florales donde destaca la flor de la genista. En boca tiene una intensidad media, con un sorbo salado y fresco que se cuenta con inmediatez. Termina con un final gustativo de buena persistencia. Un bonito ejemplo de una variedad autóctona piemontesa excelente tanto a la hora del aperitivo como durante las comidas, especialmente en combinación con sopas de cereales, aperitivos de pescado y primeros platos de “mar”.