Roero Riserva 'Roncaglia' Deltetto 2019
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Roero Riserva 'Roncaglia' de Deltetto es una expresión elegante de Nebbiolo roerino, proveniente de la zona conocida por dar resultados de gran fuerza. Parte de la línea ‘de artista’ de la bodega Deltetto, promueve arte y territorio con elegancia. En nariz se despliega un bouquet complejo, con toques florales, intensos aromas de cereza y otros frutos rojos, especias como clavos de olor y notas de regaliz. En boca ofrece un perfil tánico importante, de gran equilibrio con un sorbo fresco que anima el final
El Roero Riserva ‘Roncaglia’ de la bodega piemontesa Deltetto representa una interpretación estructurada y señorial del territorio de Roero, dedicada al proyecto ‘Etiquetas de artista’. Este proyecto nace de la voluntad de la familia Deltetto de ser activa también en el ámbito social y cultural, abordando con cada cosecha temas de gran relevancia contando con la colaboración de artistas de todo el mundo. En cuanto al cru Roncaglia, se trata de una Mención Geográfica Adicional incluida dentro del territorio municipal de Canale, sede de la finca Deltetto, en la frontera con el municipio de Castellinaldo.
Deltetto Roero ‘Roncaglia’ Riserva tiene su origen en uvas Nebbiolo cultivadas exclusivamente dentro de la MGA Roncaglia en suelos ricos en arcilla. La gestión agronómica se basa en los principios de la agricultura biológica certificada y la cosecha se realiza completamente a mano respetando el momento de maduración de las uvas. En la bodega se procede con la vinificación en rojo con una parte de racimos enteros, no despalillados, asociada a una prolongada maceración en las pieles en tanques de acero inoxidable. Sigue un largo envejecimiento de 24 meses en barrica de segundo uso y luego un año adicional de maduración en tanques de cemento. La salida definitiva al mercado se produce no antes de otros 12 meses de reposo en botella.
El Roero ‘Roncaglia’ Riserva de Deltetto es de color rojo rubí con borde granate. Amplias sensaciones de frutos rojos, pétalos de rosa y regaliz cuentan la compleja trama olfativa junto a complejas evocaciones de sotobosque y clavo de olor. El sorbo revela un tanino importante pero bien integrado, así como un excelente equilibrio entre concentración y frescura, con un final muy largo que invita a maridar con platos de cierta estructura.
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