El Rosado “Calafuria”, producido en la Tenuta Tormaresca de la familia Antinori, es una perfecta expresión de la gran tradición de los rosados de Puglia. La región siempre ha estado destinada a este refinado tipo de vinos, gracias a la presencia de la variedad autóctona Negroamaro, particularmente adecuada para esta vinificación. El nombre proviene de una bahía presente a lo largo de la costa adriática de Salento y simboliza, no solo la zona de origen del vino, sino también su vocación marina, que se expresa con un perfil fresco, salino y mediterráneo, lo que lo hace ideal para maridar con entrantes de mar, en particular con langostinos o gambas.

“Calafuria” es un Rosado nacido del deseo de Antinori de ampliar el horizonte de sus propiedades fuera de las tierras de Toscana. La Tenuta pugliese Tormaresca comprende dos fincas, Bocca di Lupo en la zona de Castel del Monte y Masseria Maime en el Alto Salento. Masseria Maime cubre una superficie de 500 hectáreas, de las cuales aproximadamente 350 están destinadas a la viticultura. Los viñedos se encuentran entre olivares, pinares y amplias áreas de matorral mediterráneo. Iterrenos, que se asientan sobre un sustrato rocoso de naturaleza calcárea y el clima templado y muy ventilado, siempre han sido ideales para el cultivo de la vid. El vino nace de viñedos de Negroamaro cultivados en proximidad del litoral adriático, en el primer interior costero. Al final de la cosecha, se seleccionan a mano los mejores racimos y después de la despalillado, se procede a la prensa suave con un breve contacto con las pieles. Después de una decantación estática, el mosto flor se vinifica en blanco en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 °C con levaduras seleccionadas. El vino madura durante algunos meses en tanques de acero y completa su afinamiento con 4 meses en botella antes de la comercialización.

El Rosado “Calafuria” de la Tenuta Tormaresca de Antinori es un vino armonioso y refinado, que resalta las mejores cualidades del Negroamaro, unidas a una connotación típicamente territorial, que se expresa en el aliento marino que envuelve los aromas afrutados. A la vista se presenta con un hermoso color rosa tenue de reflejos luminosos. El perfil olfativo es fino y elegante, con fragancias de cítricos, pomelo rosa, aromas de grosella roja, frambuesa, granada, delicadas notas florales, toques de hierbas aromáticas típicas de la maquia mediterránea y sensaciones yodadas. La entrada en el paladar es suave, gracias a una fruta madura y satisfactoria, que encuentra un perfecto equilibrio gustativo en un final fresco y agradablemente salado.

Rosado 'Calafuria' Tormaresca-Antinori 2024

Denominación

Graduación alcohólica

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Cuándo beber