Rosato 'Cancelli' Rabasco
Artesanales
Para todos los díasEl "Cancelli" es un vino rosado fresco y jugoso a base de uvas tintas elaborado por la bodega Rabasco situada en el territorio montañoso de Pescara. En nariz, huele a rosa, granada y intensas sensaciones de frutos del bosque. El sorbo es deliciosamente sutil y delicado, atravesado por una ola de frescura y mineralidad.
El Rosado "Cancelli" de Rabasco tiene un cierto encanto que comienza desde la botella: a través del vidrio transparente se puede observar claramente el color que asoma por fuera de la etiqueta. Esta última también es muy simple, pero revela cuidado y pasión: el escudo un poco art déco enmarca la información escrita a mano. No es solo apariencia, este es un rosado que se produce en la bodega Rabasco, donde Iole es una verdadera artesana del vino. Pocas intervenciones en el viñedo y en la bodega, máximo respeto y valorización del medio ambiente y de la planta misma, abolición de productos químicos y operaciones que siguen el calendario lunar biodinámico.
Rabasco Rosato "Cancelli" está compuesto por uvas tintas. El viñedo de la bodega es precisamente "Cancelli", a 450 metros sobre el nivel del mar en la homónima localidad de Loreto Aprutino en la provincia de Pescara. Se trata de 4 hectáreas de vinas de más de 40 años de edad, que disfrutan de las influencias positivas de un lado del Gran Sasso y del otro del Mar Tirreno. La la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente a través de levaduras indígenas y sin control de temperatura en tanques de cemento.
El “Cancelli“ Rosato de Rabasco revela su color ya en la botella: un rosa intenso y potente. Una vez en la copa, se expanden aromas dulces y agradables de fresas silvestres y de granada, acompañados por los más incisivos de bayas silvestres. Notas florales se entrelazan luego con etéreas esencias minerales. En boca es bastante fascinante, resulta muy dínamico y seductor, dominado por frescura y delicadeza. Tiene un carácter que hace que pueda ser maridado también con embutidos y fiambres, carne blanca y verduras incluso elaboradas. Olviden la idea de un rosado “femenino” y tímido: prueben esta botella, y comenzarán a ver el rosa con otros ojos.