Rosato in Anfora 'Agathe' Camerani - Corte Sant'Alda 2023

El Rosado en Anfora “Agathe” de Corte Sant'Alda es un rosado alegre y dinámico, espléndida expresión de Molinara en pureza embotellada por una de las bodegas más autorizadas de la zona. Corte Sant'Alda es una bodega cuya historia se entrelaza estrechamente con una de las zonas más propicias para la viticultura italiana, es decir, la de Valpolicella, y los líquidos embotellados son un manifiesto de clasicidad y adherencia territorial. Las hectáreas cultivadas son hasta hoy 19, cultivadas siguiendo los dictados de la biodinámica para preservar la vitalidad del suelo y las plantas, y dedicadas a las variedades locales como Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega y Trebbiano di Soave. Más allá de los numerosos reconocimientos, la bodega del Veronés es un puerto seguro para los bebedores apasionados de la zona, pero también una referencia absoluta para quienes se acercan a este tipo por primera vez. Pilar inquebrantable.

El vino rosado “Agathe” es un rosado producido con Molinara en pureza, con uvas provenientes de viñas de 20 años que se asientan sobre terreno calcáreo. En la viña se integran prácticas biodinámicas a un ya consolidado régimen biológico, por lo que se rechaza el uso de cualquier sustancia química o de síntesis y se ayuda solo con preparados naturales y un poco de cobre y azufre. En bodega se continúa con maceración de 2 días sobre las pieles y fermentación espontánea en ánforas de terracota, seguida de un afinamiento de 6 meses en los mismos recipientes.

“Agathe” Rosado en Anfora se presenta en la copa con un cautivador vestido rosado cerasuelo intenso y luminoso. Nariz que une despreocupación y complejidad, en la que se destacan recuerdos de fresa, cereza y pimienta blanca rodeados de toques minerales. Sorbo pleno y jugoso pero al mismo tiempo tónico y vivaz, que se despliega entre recuerdos frutales y un notable alargamiento salino. Entre los rosados italianos puede considerarse sin duda un top de categoría.