Rosato Frizzante 'Irrequieto' San Donatino 2023
(
75 cl
/ 11%
) Uvas tintas
Artesanales, Levaduras indígenas, Sin sulfitos añadidos o mínimos
Disponibilidad inmediata
Puntos clave
ArtesanalesDe nuestros sumilleres
El Rosado Espumoso 'Irrequieto' de San Donatino es una expresión fresca e inmediata del territorio, elaborado con uvas tintas de esta bodega de Castellina in Chianti. La vinificación busca producir un vino de baja graduación, refermentado en botella con mosto congelado reintroducido en botella solo en la primavera siguiente. En nariz emergen notas cítricas, florales y toques salinos que introducen el sorbo salado, ágil y de gran fluidez. Ideal con embutidos toscanos y platos vegetarianos como una schiacciata con verduras asadas
Color:
Rosa coral brillante, espuma vivaz
Aroma:
Salino, con toques yodados y naranja roja, ligeros toques de cereza
Sabor:
Muy fresco y de marcada salinidad, fluido y juguetón, sutil