Rosato Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl "Wai" Rosé es un vino espumoso jugoso, ligero y delicioso de Oltrepò Pavese a base de Pinot Noir que se obtiene de una refermentación en botella según el método ancestral. Notas de pequeños frutos rojos, esencias florales e intensas notas de levadura y panadería burbujean de una espuma efervescente y alegre, refrescante y de marcada frescura
El “Wai” producido por Tenuta Belvedere es un vino rosado espumoso que nace en la hermosa zona de colinas de Oltrepò Pavese. Se produce con uvas de Pinot Nero, una variedad de uva tinta que ha encontrado en este territorio una segunda patria. La espumantización sur lie, según los principios del Método Ancestral, permite que esta noble variedad de Borgoña exalte su perfil de fineza aromática y su característica elegancia expresiva. Sus aromas de frutos del bosque, su sorbo fresco e intenso, brindan una experiencia de bebida viva y alegre, muy adecuada para acompañar aperitivos ligeros o una tabla de sabrosos embutidos de la región.
El vino espumoso “Wai” es producido por una interesante realidad artesanal de Oltrepò Pavese. Tenuta Belvedere se encuentra en las colinas de Montecalvo di Versiggia y se extiende por una decena de hectáreas. Los terrenos de arcillas y calizas de origen eocénico y el clima fresco y ventilado garantizan condiciones ideales para el cultivo de la vid y en particular para el Pinot Nero. El joven viticultor Gianluca Cabriniha establecido su trabajo en una viticultura respetuosa con el medio ambiente y orientada a la producción de vinos francos y expresivos. En el campo se prohíben las sustancias químicas y se utilizan solo cobre, azufre y fertilizantes orgánicos. El resultado de este enfoque se traduce en vinos sinceros y auténticos, que reflejan fielmente el terroir, sin necesidad de demasiadas mediaciones enológicas.
El rosado espumoso “Wai” es producido por Tenuta Belvedere con uvas de Pinot Nero vinificadas en rosado con un breve contacto en prensa, de modo que se extraiga solo un mínimo de color y los aromas característicos de la variedad. La refermentación se lleva a cabo en botella con Método Ancestral, sin un posterior dégorgement. En la copa se presenta de color rosado ligeramente turbio, con una espuma suave y ligera. El bouquet recuerda a la frambuesa, la grosella, los pequeños frutos del bosque, matices de cítricos, toques florales y los típicos aromas de corteza de pan y levaduras. En boca tiene un ataque exuberante y vivo, con un sorbo agradablemente afrutado, que cierra con sensaciones salinas y refrescantes.