Rosato 'Five Roses Anniversario' Leone de Castris 2024
El vino rosado “Five Roses Anniversario” nace como celebración de la historia de la bodega Leone de Castris y de su gloriosa tradición en la producción de rosados. Destaca por su equilibrio y elegancia en el panorama enológico del Salento, con sus inconfundibles notas de rosa canina, pequeños frutos rojos, guindas y hierbas silvestres. En boca es fresco, sabroso, rico y armónico
El Rosado “Five Roses Aniversario” es el vino ícono de la histórica bodega pugliese Leone De Castris, producido aquí en la versión aniversario, lanzado al mercado por primera vez en el lejano ‘93 para recordar los cincuenta años desde su producción. Esta etiqueta, que ha sido una de las primeras botellas de rosado italiano en hacerse conocer en el mundo, es expresión de gran elegancia y refinamiento y se obtiene de un blend de uvas Negramaro y Malvasia Nera de Lecce en pequeña proporción. Las viñas, que tienen una edad media de aproximadamente 50 años, se cultivan en forma de vaso y se cuidan con gran atención en suelos caracterizados por una mezcla de arcilla y limo. La bodega, situada en el municipio de Salice Salentino, cerca de la maravillosa Lecce, tiene una historia muy antigua que data incluso de mediados del siglo XVII.
El “Five Roses Aniversario” es un cru de las mejores uvas, que son cuidadosamente seleccionadas para la producción de esta versión exclusiva. Los mejores racimos, cosechados generalmente hacia mediados de agosto, son luego llevados a la bodega para el despalillado y para una breve maceración en frío, a una temperatura entre 7 y 10 °C, que permite la extracción de propiedades aromáticas y color contenidas en las pieles. Se procede entonces a la primera prensada de la que se obtiene el mosto flor y a la fermentación alcohólica de este último en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante algunas semanas. El vino se deja madurar en acero durante aproximadamente un mes, después de lo cual se embotella y permanece otro mes madurando en botella antes de ser vendido.
mediados de agosto son luego llevados a la bodega para el despalillado y para una breve maceración en frío, a una temperatura entre 7 y 10 °C, que permite la extracción de propiedades aromáticas y color contenidas en las pieles. Se procede entonces a la primera prensada de la que se obtiene el mosto flor y a la fermentación alcohólica de este último en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante algunas semanas. El vino se deja madurar en acero durante aproximadamente un mes, después de lo cual se embotella y permanece otro mes madurando en botella antes de ser vendido.para comenzar con un aperitivo o con una velada en compañía.