Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti

"Per Franco" es una interpretación brillante y original de Bergianti, un método clásico de rara elegancia y placidez en el beber. Gianluca Bergianti, custodio de 4 hectáreas de viñedo en el Modenés, es un productor con ideas claras y un profundo conocedor del viñedo y del trabajo en bodega. Ya, porque Gianluca, convencido defensor del enfoque biodinámico y promotor de la biodiversidad, da vida a expresiones dotadas de una vitalidad y una limpieza gustativa fuera de lo común, sin añadir sulfitos en muchos de sus vinos. ¿El secreto? Ninguno, o mejor dicho, un meticuloso trabajo en bodega, donde la limpieza de los ambientes se pone en primer lugar. ¡El resultado es sorprendente y realmente único!

El Método Clásico Rosé Per Franco se obtiene a partir de uvas rojas provenientes de plantas cultivadas en suelo limoso. Como ya se mencionó, el enfoque de Gianluca, tanto entre las hileras como en bodega, está dedicado al mínimo intervencionismo posible y a la libre expresión de variedades y terroir. Después de la selección manual de las uvas y el despalillado, la la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en cubas de cemento, con una segunda refermentación en botella. Ninguna clarificación o filtración y adición irrisoria de sulfitos en el embotellado.

El vino Per Franco se presenta en la copa con un cautivador rosado intenso y una espuma fina y delicada. Nariz de insospechada finura, que une la vinosidad de la uva roja a una trama mucho más refinada, en la que se reconocen recuerdos de fresas silvestres, cerezas, notas ligeramente rústicas y flores de campo. El líquido "lanza" todas sus flechas en el sabor, donde se revela tenso, jugoso y crujiente al mismo tiempo, desvaneciéndose en retornos salinos que alargan su persistencia. Conmovedora relación calidad-precio, para un vino que recomendamos comprar por cajas. ¡Imposible arrepentirse!