Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti

"Per Franco" es una interpretación brillante y original de Bergianti, un método clásico de rara elegancia y placidez en el beber. Gianluca Bergianti, custodio de 4 hectáreas de viñedo en el Modenés, es un productor con ideas claras y un profundo conocedor de la viña y del trabajo en bodega. Ya, porque Gianluca, convencido defensor del enfoque biodinámico y promotor de la biodiversidad, da vida a expresiones dotadas de una vitalidad y de una limpieza gustativa fuera de lo común, sin añadir sulfitos en muchos de sus vinos. ¿El secreto? Ninguno, o mejor dicho, un meticuloso trabajo en bodega, donde la limpieza de los ambientes se pone en primer lugar. ¡El resultado es sorprendente y realmente único!

El Método Clásico Rosé Per Franco se obtiene a partir de uvas rojas provenientes de plantas cultivadas en terreno limoso. Como ya se mencionó, el enfoque de Gianluca, tanto entre las hileras como en bodega, está orientado a la menor intervención posible y a la libre expresión de variedades y terroir. Después de la selección manual de las uvas y el despalillado, la la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en tanques de cemento, con una segunda refermentación en botella. Ninguna clarificación o filtración y adición irrisoria de sulfitos en el embotellado.

El vino Per Franco se presenta en la copa con un cautivador rosado intenso y una espuma fina y delicada. Nariz de insospechable fineza, que une la vinosidad de la uva roja a una trama mucho más refinada, en la que se reconocen recuerdos de fresas silvestres, cerezas, notas ligeramente rústicas y flores de campo. El líquido "lanza" todas sus flechas al paladar, donde se revela tenso, jugoso y crujiente al mismo tiempo, desvaneciéndose en retornos salinos que alargan su persistencia. Conmovedora relación calidad-precio, para un vino que recomendamos comprar por cajas. ¡Imposible arrepentirse!