Rosato 'Kamì' Fiorano 2024

El vino Rosado de Fiorano nace del amor, la pasión y la autenticidad que Paolo Beretta y Paola Massi ponen diariamente en su trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega. El Sangiovese que forma la base de esta etiqueta, cultivado en pleno respeto ambiental con prácticas biológicas certificadas, se elabora solo en acero, contando el lado más auténtico del territorio del Piceno. Aromático y sincero, fluye en el paladar con rapidez, incentivando un trago repetido, nunca saciado. Una botella para abrir ahora, para disfrutar de su inmediatez.

El Fiorano Rosato nace del uso en pureza de Sangiovese, variedad que se cultiva en parcelas situadas a unos 270 metros sobre el nivel del mar, expuestas hacia el suroeste. Nos encontramos en un terreno arenoso y arcilloso, donde las vides crecen con el sistema de guyot. La cosecha manual se lleva a cabo durante la última semana de septiembre y la primera de octubre. El mosto fermenta espontáneamente, gracias a la presencia de levaduras indígenas, en acero, macerando brevemente con las pieles para adquirir la tonalidad cromática adecuada.tonalidad cromática. La fase final de afinamiento se lleva a cabo en acero, donde el vino permanece reposando durante algunos meses, hasta que está listo para ser embotellado y comercializado.

El Rosado firmado Fiorano se presenta a la vista con un color rosa concentrado, dotado de una bella brillantez. Rico en nariz, donde notas de fruta se alternan con recuerdos más florales, enriquecidos con toques de hierbas aromáticas al final del análisis olfativo. La entrada es esbelta, dinámica y enérgica, caracterizada por un sorbo de impronta salina y afrutada. Un Rosé seco muy versátil, que en la cocina se presta bien para acompañar la hora del aperitivo o las noches en las que se disfruta de una buena pizza o platos sencillos de pescado.

Embotellado por Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana