Rosato Bosco Falconeria 2020

El Rosato de Bosco Falconeria es una expresión peculiar de Nero d’Avola vinificado en rosato a través de una breve maceración pelicular, destinada a enriquecer el vino con aromas además de color. Este vino pertenece a la Denominación de Origen Controlada Alcamo que incluye vinos blancos, rosados y tintos producidos en una zona delimitada situada en la parte noroeste de Sicilia. El nombre de la denominación proviene de la ciudad homónima localizada en el golfo de Castellamare, a unos kilómetros de distancia de la finca Bosco Falconeria.

Bosco Falconeria Rosato es un 100% Nero d’Avola cultivado en espaldera y en alberello alcamese en terrenos colinos rojos de textura media, particularmente ricos en caliza. Los viñedos se manejan bajo un régimen biológico certificado, con suelos que son alimentados con cubiertas de hierbas silvestres y leguminosas, y la finca también aplica la llamada “agricultura por sustracción”, que no se limita a utilizar los productos permitidos por el reglamento de la agricultura biológica, sino que reduce drásticamente su uso. Tras la cosecha manual, las uvas son transferidas a la bodega para la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable, acompañada de apenas 24 horas de contacto entre el mosto y las pieles. También la fase posterior de crianza tiene lugar en acero y se prolonga durante 6 meses, seguida de otros 4 meses de afinamiento en botella antes de la salida al mercado.

El Rosato di Nero d’Avola Bosco Falconeria posee un’atractiva tonalidad rosa intenso. Un perfil olfativo rico y articulado, capaz de evocar aromas de frutas rojas y flores que se unen a notas mediterráneas. Excelente el equilibrio en boca, muy bebible y sabroso, con una notable frescura y un final marcadamente afrutado.