Rosato Massa Vecchia 2021

El Rosado de Massa Vecchia es la expresión en tonos claros de un proyecto pionero nacido en 1985 a los pies de las Colinas Metallifere de la alta Maremma Toscana por Fabrizio Niccolaini, acompañado por su esposa Patrizia Bertolini, ambos seguidores en tiempos no sospechosos de una filosofía productiva y de un enfoque hacia el mundo de la viticultura que fueran respetuosos de la viña, de las especificidades del territorio y de la naturaleza en su totalidad. Los vinos se producen siempre de manera artesanal, sin la adición de productos químicos en la viña y en la bodega y sin el auxilio de tecnologías invasivas, para que cada botella pueda ser voz y revelación de un territorio y de sus características de manera auténtica y directa.

El Massa Vecchia Rosado nace del ensamblaje de una variedad autóctona, la Malvasía Negra, que compone la parte más importante y de un pequeño porcentaje de Merlot. Las uvas provienen respectivamente de Vigna Beruzzo 2 y de Vigna Massa Vecchia, situadas ambas a aproximadamente 200 m. sobre el nivel del mar. La elección de rendimientos bajos permite la máxima concentración de sustancia y calidad.en los granos. La cosecha se realiza estrictamente a mano y el trabajo en la bodega se lleva a cabo de la manera menos invasiva posible: la fermentación ocurre espontáneamente con levaduras indígenas, se prevé una breve maceración en las pieles de 12 horas y que sigue un período de maduración de 18 meses en grandes barricas de roble y castaño, más una fase posterior de afinamiento de 6 meses en botella.

El Rosado de Massa Vecchia destaca por una sorprendente complejidad aromática y una frescura refrescante. En la copa, el vestido rosa se enriquece con matices violáceos. Las notas olfativas abarcan el mundo de los frutos rojos, desde las cerezas hasta los frutos del bosque, y se acompañan de una agradable especia de pimienta blanca sobre un fondo de hierbas mediterráneas. En boca es fluido con agradables notas rústicas que se combinan bien con una natural salinidad.