Rosato Massa Vecchia 2021

El Rosato de Massa Vecchia es la expresión en tonos claros de un proyecto pionero nacido en 1985 a los pies de las Colinas Metallifere de la alta Maremma Toscana por Fabrizio Niccolaini, acompañado por su esposa Patrizia Bertolini, ambos seguidores en tiempos no sospechosos de una filosofía productiva y de un enfoque al mundo de la viticultura que fueran respetuosos de la viña, de las especificidades del territorio y de la naturaleza en su totalidad. Los vinos se producen siempre de manera artesanal, sin la adición de productos químicos en la viña y en la bodega y sin el auxilio de tecnologías invasivas, para que cada botella pueda ser voz y revelación de un territorio y de sus características de manera auténtica y directa.

El Massa Vecchia Rosato nace del ensamblaje de una variedad autóctona, la Malvasia Nera, que compone la parte más importante y de un pequeño porcentaje de Merlot. Las uvas provienen respectivamente de Vigna Beruzzo 2 y de Vigna Massa Vecchia, situadas ambas a aproximadamente 200 m. sobre el nivel del mar. La elección de rendimientos bajos permite la máxima concentración de sustancia y calidad en los granos. Se cosecha rigurosamente a mano y el trabajo en la bodega se realiza de la manera menos invasiva posible: la fermentación ocurre espontáneamente con levaduras indígenas, se prevé una breve maceración con las pieles de 12 horas y a la que sigue un período de maduración de 18 meses en grandes barricas de roble y castaño, más una fase posterior de afinamiento de 6 meses en botella.

El Rosato de Massa Vecchia impresiona por una sorprendente complejidad aromática y una frescura refrescante. En la copa, el vestido rosa se enriquece con matices violáceos. Las notas olfativas abarcan el mundo de los frutos rojos pasando de las cerezas a los frutos del bosque y se acompañan de una agradable especia de pimienta blanca sobre un fondo de hierbas mediterráneas. En boca es fluido con agradables notas rústicas que se acompañan bien a una natural salinidad.