Rosé Domaine de l'Horizon 2022

El Cotes Catalanes Rosé de Domaine de l'Horizon nace de viejas vides de Grenache Noir de ochenta años, cultivadas en suelos esquistosos con vista al mar, que tienen bajos rendimientos. Después de una breve maceración, el mosto fermenta espontáneamente en demi-muid de 600 litros y reposa sobre las lías finas durante nueve meses, un paso que otorga grosor y redondez. En nariz ofrece notas de fruta roja, cítricos y un toque floral, mientras que en boca se distingue por su frescura, salinidad y buena persistencia. Un rosé gastronómico, ideal con un tartar de lubina a los cítricos