Rosé pour Buller' Domaine des Canailles 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl “Rosé pour Buller” de Domaine des Canailles es un ‘pet-nat’, un vino espumoso refermentado en botella, de gran vivacidad. Producido en una tierra famosa por vinos frescos y ligeros, el Beaujolais, se elabora con uvas Gamay de pulpa blanca, se produce en línea con el estilo del Método Ancestral, fermentado con levaduras autóctonas. En nariz, los aromas frescos de flores rojas y frutos del bosque se encuentran con intrigantes notas de levadura y mosto que cimentan las sensaciones de frescura. Es un vino agradable y de fácil beber, para disfrutar en cualquier momento del día en el que se desee relajarse
El “Rosé pour Buller” del Domaine des Canailles es un clásico espumoso sur lies, que interpreta perfectamente la nouvelle vague de los vinos naturales. Se elabora con Gamay en pureza, la variedad emblemática de la región de Beaujolais, nacida de un cruce espontáneo entre dos variedades antiquísimas: el Gouais Blanc y el Pinot. La espumantización revela un rostro inédito de esta uva, caracterizada por un rico conjunto aromático afrutado y por una agradable frescura. Una botella de carácter joven e inmediato, adecuada para degustar en un aperitivo entre amigos o para acompañar una tabla de embutidos sabrosos.
El pet-nat “Rosé pour Buller” del Domaine des Canailles es el fruto de la experiencia de una bodega que se encuentra en Ternand, en el sur de Beaujolais. La propiedad abarca 8 hectáreas, gestionadas bajo un régimen de agricultura biológica desde 2005 y aplicando las prácticas de la biodinámica desde 2019. Las vides se encuentran a una altitud comprendida entre los 450 y los 550 metros sobre el nivel del mar, en una zona de clima templado y muy adecuada para la viticultura. Las uvas provienen de viñedos de Gamay de más de 50 años de edad cultivados en suelos derivados de la descomposición de rocas graníticas. Al final de la prensado suave con un breve contacto con las pieles, el mosto se vinifica en blanco. La fermentación espontánea se lleva a cabo solo con el uso de levaduras indígenas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. La refermentación se lleva a cabo en botella según el Método Ancestral sin dégorgement final y dejando las levaduras en el fondo de la botella.
El vino espumoso “Rosé pour Buller”, elaborado por el Domaine des Canailles, es una versión vivaz de espumoso sur lies, un tipo cada vez más amado por los aficionados en busca de burbujas alegres y originales. Se presenta de un bonito color rosa cerasuelo con un perlage continuo y una espuma delicada y suave. El bouquet está caracterizado por fragantes aromas de cáscara de cítricos, matices florales de azahar, aromas de pomelo rosa, de granada, frambuesas, guinda y toques de levaduras y corteza de pan. Placentero y afrutado, tiene un sorbo jugoso que se alarga hacia un final de agradable frescura cítrica.
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